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Je dit bien ma version ,car je n'avais pas prévus de faire ce gateau mais mon homme en le dégustant m'a dit " j'adore ta version de foret noire ma chérie " alors que je voulais juste faire un fondant au chocolat et cerises confites .
Ingrédient pour le gateau :
4 oeufs 200 g de sucre 150g de beurre 170 g de cholat à patisserie 60 ml de rhum ambré Négrita 2 C à soupe de lait 4 C à soupe de farine tamisé 1 pincé de sel 100 g de cerise confite Ingrédient pour la chantilly 25 cl de créme fraîche liquide 30 % M,grasse 4 C à soupe de sucre glace Préparation : Cassez le chocolat en morceaux ,mettez-le dans une casserole avec le lait à feu très doux .Remuez à l'aide d'une cuilliére en bois de temps en temps pour éviter qu'il accroche au fond .Ajoutez le beurre en morceau pour le faire fondre doucement aussi . Préchauffer votre four à 150 °C Versez le chocolat dans un saladier ,ajoutez-y le sucre et le sel mélangez pendant 2 à 3 minute pour faire une mélange homogéne . Incorporez la farine au fure à mesure ,les jaunes d'oeufs réservez les blanc ,on doit les incorporez en neige . Montez les blancs d'oeufs en neige avec un peu de sel (si vous le souhaitez )et mélangez les délicatement à la préparation précédente . Beurré et fariné votre moule à gâteau et versez-y la préparation ajoutez-y à ce moment la les cerises confites coupé en deux et enfournez le 30 minutes . Une fois votre gateau cuit et reffroidie ,montez votre chantilly . Versez votre créme liquide bien froide dans une saladier et monter la à l'aide de votre batteur électrique .Quand il commence à prendre ajouter le sucre glace doucement . Décorez votre gâteau avec et régalez vous . Coxi 
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