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La cuisson vapeur est une cuisson douceur, diététique et sans soucis. 
Les ingrédients pour cette recette: 
Blanchir les feuilles de chou 10 minutes.
Salez et poivrez les pavés de saumon. 
Enroulez chaque pavé de saumon dans une feuille de chou.
Cerclez le tout d'une fine tranche de lard fumé. Faites tenir le tout par un pic en bois. 
Mettez à cuire dans le cuit vapeur 15 minutes.
Pour manger light, servez ainsi accompagné de riz. 
Sinon, faites une sauce d'accompagnement.
Faites un fumet de poisson à l'aide d'un cube de fumet de poisson. 
Faites un roux blanc avec le beurre et la farine.
Ajoutez-y le fumet de poisson et laissez mijoter quelques minutes. 
Ajoutez le concentré de tomates et les crevettes.
Servez aussitôt accompagné de riz créole.
Vin d'accompagnement: Muscadet. Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées poisson sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées "cuit-vapeur" sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées chou-choucroute-potée sur ce lien. 
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