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Le coing est un fruit qui ne se consomme que cuit. Il est excellent pour en faire de la gelée et de la compote.
Vous pouvez, d'ailleurs voir la recette de la gelée de coings sur ce lien. Une gentille voisine vient de me donner une cagette de coings. Comme il me restait des pommes, j'ai décidé de réaliser la gelée pommes-coings. 
Lavez les pommes, enlevez la queue et coupez-les en morceaux dans votre bassine à confiture.
Essuyez les coings avec du papier absorbant et lavez-les.
Enlevez-leur, également, la queue et ce qu'il reste de la fleur. Coupez-les en morceaux sur les pommes. Recouvrez d'eau et faites cuire doucement jusqu'à ce que les coings soient cuits. Pendant ce temps, lavez et stérilisez les pots de confiture. 
Lorsque les fruits sont cuits, passez-les à travers un chinois en pressant avec le dos de la cuillère pour en prélever le maximum.
Pesez le jus et préparez le même poids en sucre, c'est la règle!
Pour ma part je mets toujours moins de sucre. Puis, je prépare ma confiture avec un sachet de "Vitpris". 
Lorsque la confiture est prête, vous la mettez en pots.
Vous colez une belle étiquette et vous y ajoutez un joli ruban. Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées gelées et confitures sur ce lien. 
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