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C'est le premier potage que je teste dans le cookéo. Connaissez-vous les perles du Japon?
Ce produit de chez TIPIAK peut être utilisé pour préparer des potages mais aussi des desserts. Il est idéal pour apporter de la fantaisie et change des pâtes à potages ou des vermicelles. Les perles du Japon sont fabriquées à partir de fécule de manioc. Ces perles blanches, rondes, régulières, deviennent transparentes à la cuisson. Elles sont aussi appelées tapioca et sont fabriquées à partir de fécule de manioc amer (non comestible sans traitement), séchées puis traitées. Le mot est emprunté au portugais et vient du tupi et du guarani, des langues indigènes du cône sud de l'Amérique et signifie résidu séché. 
La recette :
- 1 litre de bouillon de volaille - 8 cuillères à soupe de perles du Japon. - 1/2 cuillère à café de Kelpamare ( ou maggi). 1 - Préparer un litre de bouillon. Pour gagner du temps, j'ai fait chauffer le litre deau dans ma bouilloire électrique. 2 - Verser l'eau dans le cookéo programmé en manuel, mode "dorer". Ajouter les deux cubes de volaille ou mieux, le bouillon peut venir d'un restant de pot-au-feu ou d'un bouillon maison. Remuer. 3 - Laisser le mode "dorer" jusqu'à ébullition. 4 - Verser en pluie 8 cuillères à soupe de perles du Japon et mélanger. 
5 - Quitter le mode "dorer" et choisir la "cuisson sous pression" pendant 17 minutes.
6 - Au moment de servir, ajouter un peu de Kelpamare (équivalent au maggi) mais bien plus naturel puisqu'il ne contient aucun ingrédient d'origine animale. C'est un condiment 100% végétal. C'est ICI que je le commande. 
Bien sûr, vous pouvez réaliser cette recette sans cookéo!
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Ah non pas de culture... HIHI Oui, je connais, c'est super bon. Bien belle idée par ce temps, il faisait 5 ce matin. Nous, c'était bouillon de pot-au-feu aux vermicelles.
Par nadou le 15/09/2017 à 19:57
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Le tapioca : je n'en ai jamais acheté! Quand ma mère nous en préparait, nous disions qu'elle nous faisait manger des...... oeufs de grenouilles.... du coup, on n'en voulait pas ! Toutefois, c'est sans gluten, nourrissant, peut être que je changerai d'avis... en fait, je crois que je ne sais plus du tout quel est le goût de cet aliment.... Alors, merci pour l'idée! Je tenterai... Bonne soirée!
Par mireille herbe folle le 15/09/2017 à 20:57
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Je connais cette marque pour la semoule et j'en suis contente. Ah! le bon bouillon aux perles du Japon ! un délice ! Je connais le tapioca depuis l'enfance et il ne faut pas avoir faim pour le manger avec le bouillon... hihihi ! Gros bisous. Françoise.
Par grainedesucre le 15/09/2017 à 21:21
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J'en utilise pour le potage et aussi en entremets... mais l'hiver, j'adore un bon potage au tapioca.... ça me rappelle mon enfance.. Merci pour ta carte. Bises.
Par dely le 16/09/2017 à 12:08
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Un potage comme nous allons en remettre dans nos menus! Il commence à faire frisquet! Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 16/09/2017 à 18:08
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Ton bouillon devait être meilleur que le mien car il était "maison".... La prochaine fois que je fais du pot-au-feu, je mettrai aussi des perles du Japon car c'est trop bon! Bises. Françoise.
Par laguillaumette le 18/09/2017 à 16:18
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Il est vrai que le tapioca est un souvenir de notre enfance et de notre génération. Je suis sûre que l'on en parle à présent à la nouvelle génération et ils vont tomber des nues!!!! Chez nous, on aime ces petites perles mais comme d'habitude.. tout est affaire de goût! Bonne journée. Françoise.
Par laguillaumette le 18/09/2017 à 16:24
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Oui moi aussi, j'ai d'autres produits de cette marque qui est sur le marché depuis un moment... sans oublier la pub à la télé.... "Pirate"... ce qui me fait toujours penser à notre minou qui s'appelait comme ça!!!! Gros bisous. Françoise.
Par laguillaumette le 18/09/2017 à 16:26
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Je n'ai jamais testé en desserts. J'ai regardé sur le net, il y a quelques recettes intéressantes. Donc, à voir.... Bises. Françoise.
Par laguillaumette le 18/09/2017 à 16:28
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Ça y est, chez nous le potage est à nouveau au menu. J'ai d'ailleurs préparé cet après-midi, un bonne soupe de légumes au Thermomix pour ce soir. Chez nous, le soleil est revenu mais les températures sont vite fraîches le soir. Bisous. Françoise.
Par laguillaumette le 18/09/2017 à 16:30
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