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C'est la tradition... chaque année pour la Chandeleur, je sors mon appareil et on joue à "la dînette"... LOL...
Chacun a sa recette de pâte à crêpes réalisée soit au mixeur soit au fouet. Personnellement, je l'ai préparée avec mon Thermomix, voici ma recette pour des crêpes salées :
- 20g de beurre - 340g de farine - 4 oeufs - 800g de lait - 1/2 cuillère à café de sel La préparation : 1 - Mettre 20g de beurre dans le bol du Thermomix et programmer 2 minutes, 70°, vitesse 1 pour le faire fondre. 2 - Ajouter tous les autres ingrédients et mixer 30 secondes, vitesse 6. 3 - Laisser reposer au moins 1/2 heure. Si vous voulez faire des crêpes sucrées, ajouter : - 1 sachet de sucre vanillé - 40g de sucre - du rhum selon votre goût. 
C'est parti....
Côté salé... allumettes de jambon, gruyère râpé, truite fumée, boursin au poivre, champignons...
D'habitude, j'achète des oeufs de caille mais oups! j'avais oublié... 
Côté sucré.... confiture maison, caramel, mandarines, sucre vanillé, compote, nesquik...
Et chacun "bricole" selon ses goûts et ses envies...
Les crêpes, tout un symbole.... fête chrétienne chez les uns, dégustation de crêpes pour les autres... les traditions évoluent.
Qui ne connait pas la superstition née au XXème siècle disant qu'il faut absolument faire sauter la première crêpe dans la poêle avec la main droite tout en tenant un louis d’or dans la main gauche? Le rituel de faire sauter les crêpes est toujours présent dans les cuisines. Si elle tombe, vous connaissez la règle, c’est le gage ! 
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Quel festin, dis-moi!! mais pour faire sauter la 1ère crêpe selon la tradition, tu fais comment??????????? Moi aussi, j'ai fait les crêpes mais de façon traditionnelle : la pâte dans mon nouveau mixer et à la poêle en faisant sauter la 1ère bien sûr avec une pièce dans la main (je n'ai pas fait comme les anciens qui laissaient la 1ère crêpe sur le sommet du buffet de la cuisine!!!!!!!!!!!!!!!!!) et on n'a fait que sucré : confiture de melon d'Espagne faite par Jennifer et pâte à tartiner de toutes sortes (restes de la bûche de Noël). Et cette année, j'ai un peu innové, j'ai rajouté un peu de farine de châtaigne pour faire ma pâte : cela donne un petit goût !!!!!!!!!!!!! Bonne semaine. Bises.
Par mcc-33 le 03/02/2020 à 11:57
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Elles sont amusantes ces petites crêpes. Mon appareil est plus classique. Bonne soirée, bisous. Nicole.
Par Nicole le 04/02/2020 à 15:26
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J'avais déjà cet appareil quand Julien était petit, il aimait bien quand on faisait des crêpes! Passez un bon dimanche. Bisous. Françoise.
Par laguillaumette le 08/02/2020 à 18:20
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Ah! tu as raison, on n'a pas fait sauter la première crêpe!! alors, c'est foutu, nous ne serons pas riches tout au long de l'année!!! LOL... mais toi, tu seras riche... LOL.... J'aime bien aussi la farine de châtaigne, elle donne un bon goût aux préparations. Passez un bon dimanche et gros bisous. Françoise.
Par laguillaumette le 08/02/2020 à 18:46
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