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J'avais tenté l'expérience l'année dernière car pour moi, c'était une première de faire de la confiture avec les prunes du prunus pissardi.... Bien sûr, je ne m'étais pas lancée sans m'être au préalable renseignée sur le net pour savoir si d'autres personnes avaient eu la même idée que moi.... et surtout si cette confiture était comestible.
Je peux vous dire que c'est un délice et c'est pour cette raison que je recommence cette année.... 
Par rapport à l'année dernière, j'ai été obligée de changer ma technique. En effet, après avoir lavé les prunes que Roger avaient cueillies, je voulais les dénoyauter. Normal jusque là.....
Mais cette année, une bonne partie de la chair de la prune restait accrochée au noyau. Et donc, je perdais une partie du fruit. 
J'ai donc décidé de verser les prunes entières dans ma bassine à confiture et d'ajouter le sucre cristallisé. Pour les proportions, j'ai mis 800g de sucre pour 1 kilo de fruits entiers. J'ai laissé macérer quelques heures puis, j'ai porté à ébullition.
La cuisson a permis à la chair des prunes de se décoller du noyau et de la peau. Après avoir fait comme d'habitude, le test de l'assiette pour savoir si ma confiture était prête à être mise en pots, j'ai retiré à l'aide d'une écumoire tous les noyaux et les peaux. Je n'ai pas fait de photos. J'en prendrai demain car je ferai une nouvelle tournée de confitures. Les photos sont ICI. 
On croirait de la gelée tellement elle est transparente.... Je suis satisfaite de ma méthode!!...
Et voilà, ma confiture est en pots avec de belles étiquettes "made in Roger".....
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