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Aujourd'hui nous vous proposons un menu pour ce mois de juin bien variable et bien frisquet!
Commençons par une verrine apéritive: -Verrines d'houmous aux deux jambons (voir le lien) 
Le mois de juin est le mis des cerises...alors! Pourquoi pas nous!
-Clafoutis aux cerises (voir le lien) 
Enfin et pour accompagner le café:
-Mes sablés (voir le lien) J'espère que ce menu vous plaira! Vous pouvez retrouver d'autres idées "menus" sur ce lien. Bon appétit! 
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Martel est une commune située dans le département du Lot en région Midi-Pyrénées.
Petite cité médiévale fondée au 11e siècle par les vicomtes de Turenne, Martel est aussi appelée la Ville aux 7 Tours. Mais Martel c'est aussi le "Truffadou"....le petit train de Martel! C'est le nouveau voyage que nous vous proposons à partir d'aujourd'hui! Cet article servira de récapitulatif à notre balade-découverte de Martel et de son train à vapeur! Et notre promenade commence en plein centre ville, au niveau du Palais de la Raymondie et son très beau beffroi, première des tours de la ville. -Le début du circuit (ici) -La tour Tournemire (voir l'article sur ce lien) -Vers la maison grise (voir l'article sur ce lien) -Quelques enseignes (voir l'article sur ce lien) -Les halles (voir l'article sur ce lien) -Des portes pittoresques (voir l'article sur ce lien) -Des épis de faîtage (voir l'article sur ce lien) -L'église Saint-Maur (I) (voir l'article sur ce lien) -L'église Saint-Maur (II) ( voir l'article sur ce lien) -Une décoration en hommage au cinéma (voir l'article sur ce lien) -Une caselle dans un rond-point (voir l'article sur ce lien) -Un César ou un Oscar pour un rond-point (voir l'article sur ce lien) -Le Truffadou (voir l'article sur ce lien) -Carte Postale-Martel dans le Lot (voir le lien) Vous pouvez voir ou revoir nos vacances dans le Lot depuis le début, en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Le Palais de la Raymondie qui a été édifié entre 1280 et 1330, était surtout un immeuble de prestige!
Au rez-de-chaussée, commerçants et artisans travaillaient derrière les arcades tandis qu'au premier étage se trouvaient d'immenses salles de réception.
Le maître des lieux habitait au second étage!
Aujourd'hui, le Palais de la Raymondie abrite le syndicat d'initiative.
Située juste en face du Palais de la Raymondie se trouve la maison dite "Fabri" avec sa très belle tour ronde, la seconde de notre balade!
En 1183 le bourgeois Étienne Fabri y accueille Henri le Jeune, roi d'Angleterre, mourant, après le pillage de Rocamadour par sa troupe de mercenaires.
Deuxième fils et héritier d'Henri II Plantagenêt et d'Aliénor d'Aquitaine, gendre du roi de France, frère de Richard Cœur de Lion et de Jean Sans Terre, il fut couronné du vivant de son père.
Aussi appelé Henri Court-Mantel, il mourut en 1183, à l'hôtel Fabri en expiant ses crimes!
À demain! 
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Le vendredi est, pour nous, le jour du poisson.....associer cabillaud et moutarde est une façon d'apporter beaucoup de saveur à un plat très simple!
Aujourd'hui, je cuisine le cuisine les filets de cabillaud à la moutarde! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 10 minutes- cuisson 30 minutes) -4 filets de cabillaud -50g de moutarde forte -2 échalotes -1 citron -50g de beurre -1dl de vin blanc sel, poivre 
Pelez, lavez et coupez les échalotes en rondelles.
Pelez et coupez le citron. Tartinez vos filets de cabillaud de moutarde. Mettez-les dans un plat allant au four. Ajoutez les échalotes et le citron. Parsemez de noisettes de beurre. Arrosez de vin blanc. Assaisonnez. Faites cuire dans un four à 220° pendant 30 minutes. 
J'ai accompagné mes filets de cabillaud à la moutarde d'une purée maison et d'une jardinière de légumes.
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d 'autres idées poisson sur ce lien. 
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Souvenez-vous! Je vous parlais dernièrement d'une de mes dernières activités "bricolage"...mes marques pages!
Je vous invite à voir ou à revoir le début de la réalisation de ces marques pages depuis le début en cliquant sur ce lien! Cliquez sur les photos pour les agradir! 
Eh Bien! J'ai voulu ajouter deux cordes à mon arc.....et voilà mes deux petits derniers!
Sympa non? 
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Perchée sur un promontoire qu'enserre un méandre du Lot, Capdenac est un site remarquable qu'il ne faut pas manquer si vous passez dans cette région!
Située dans le département du Lot, nous n'avons pas manqué le rendez-vous et nous nous y sommes arrêtés lors de notre dernier voyage dans cette région! Vous pouvez voir et revoir notre balade à Capdenac depuis de début en cliquant sur ce lien. Vous pouvez voir ou revoir nos vacances dans le Lot depuis le début, en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Nous sommes dans la rue saint-Géraud du nom de l'arrière petit-fils de Charlemagne!
Saint-Géraud est un des rares personnages laïques à avoir été sanctifié! En effet, il réalisa, dans son château, un miracle! Un homme vit sa jambe cassée guérie après avoir été soigné par de l'eau utilisée par Géraud pour se laver les mains! 
La rue Galiot de Genouilhac!
Jean-François, dit Galiot de Genouilhac fut seigneur d'Assier, sénéchal du Quercy et grand maître de l'artillerie de François 1er. Au 16e siècle, il fut nommé gouverneur du lieu, c'est ainsi que la ville devint une citadelle protestante ainsi qu'une place sûre pour les réformés après l'édit de Nantes. 
Nous reprenons le chemin du retour!
Un dernier regard sur la porte de Gergovie!
Derrière la porte, un jardin public a été aménagé!
Ce jardin domine la vallée et nous avons une superbe vue sur un des méandres du Lot! Je vous retrouve demain pour une nouvelle destination! 
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Lorsque vous utilisez des petits oignons nouveaux dans une de vos recettes, surtout ne jetez pas les tiges, en cuisine, elles peuvent servir de nombreuses manières.....toutes aussi savoureuses les unes que les autres!
Aujourd'hui, je cuisine la quiche aux tiges d'oignons nouveaux et au thon! 
Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes- préparation 10 minutes- cuisson 35 minutes) -1 pâte feuilletée -1 boîte de thon au naturel -100g de fromage râpé - tiges d'oignons nouveaux -0,25L de lait -0,25L de crème fraîche -3 oeufs -sel, poivre, muscade 
Égouttez le thon.
Lavez, essorez et coupez vos tiges d'oignons. Foncez un moule à tarte avec la pâte feuilletée. Piquez-en le fond avec une fourchette. Répartissez le thon ainsi que les tiges d'oignons coupées sur le fond. 
Saupoudrez de fromage râpé.
Préparez la migaine en mélangeant les oeufs entiers, la crème et le lait. Assaisonner avec le sel, le poivre et la muscade. Versez cette préparation sur la tarte. Faites cuire à four chaud (220°) pendant 30 à 35 minutes. 
Servez aussitôt et bon appétit!
Vous pouvez retrouver d'autres recettes de quiches sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées "entrées" sur ce lien. 
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Aujourd'hui, nous avons le plaisir de mettre à l'honneur, notre amie Chantal du blog "entrepresetchamps".
En effet, Chantal a eu la gentillesse de réaliser une de nos recettes, "Les côtes de porc à la bière" (voir la recette sur ce lien). 
Ces assiettes sont superbes!
Merci beaucoup, Chantal, d'avoir partagé cette recette avec nous. Bonne journée! Je vous invite à voir le récapitulatif de "MES RECETTES ET VOUS" sur ce lien. 
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La vieille ville de Capdenac est construite sur un rocher dont les falaises dominent un méandre du Lot!
Nous n'avons pas hésité à prendre de la hauteur afin de remonter le temps à travers les ruelles de ce charmant village. Ici, le pigeonnier! Symboles de l'architecture rurale quercynoise, ces pigeonniers en forme de tour carrée étaient aussi appelés colombiers. Seul l'étage supérieur était occupé par les pigeons. Vous pouvez voir et revoir notre balade à Capdenac depuis de début en cliquant sur ce lien. Vous pouvez voir ou revoir nos vacances dans le Lot depuis le début, en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
La mairie est l'ancienne maison consulaire!
Les consuls possédaient une maison commune. 
De la place Saint-Andrieu, le point de vue est magnifique!
Cette place porte le nom d'une ancienne église dédiée à Saint-André et qui fut détruite pendant les guerres de réligion.
Nous poursuivons notre balade et le cadre est enchanteur!
Nous sommes rue de la commanderie et nous nous dirigeons vers une des portes du village.
La porte Vigane dite "Narbonnaise".
Elle tire son nom "Vigane" du hameau de Vic auquelle elle mène. 
De la rue de la Peyrolerie nous longeons les remparts et la vue est superbe!
La porte de Gergovie!
Zone essentielle de la défence de la citadelle.
Elle en interdisait le seul accès aisé. Aujourd'hui les alentours sont aménagés afin d'admirer la vallée! À demain pour la suite de cette balade! 
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L'épinard est une plante potagère originaire d'Iran. Il est aujourd'hui cultivé dans toutes les régions tempérées pour ses qualités nutritionnelles. Il est célébré dans la bande dessinée Popeye comme un légume riche en fer, qui donne sa force au héros, bien qu'en réalité sa teneur en fer ne soit pas particulièrement élevée. Aujourd'hui je cuisine une salade de jeunes pousses d'épinard aux lardons et aux oeufs pochés. 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 20 minutes- cuisson 3 minutes) -500g de jeunes pousses d'épinards -200g de lardons -pain -2 càs d'huile d'olive -2 càs de vinaigre -4 oeufs -25cl de crème fraîche -1 càs de moutarde -1 càs de sauce soja -1 citron sel, poivre 
Lavez les épinards, égouttez-les et coupez les queues.
Faites revenir les lardons à sec dans une poêle. Coupez le pain en dés et faites-les revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive. 
Mélangez la crème, la moutarde, la sauce soja et le jus de citron.
Salez et poivrez. Faites chauffer une casserole d'eau. Ajoutez le vinaigre. Cassez les oeufs séparément dans des tasses. Lorsque l'eau frémit, versez-y chaque oeuf séparément. Pour qu'il garde une belle forme ronde, je tourne l'eau de la casserole à l'aide d'une cuillière en bois afin de faire un petit tourbillon, ainsi les oeufs vont prendre une belle forme. Laissez cuire les oeufs 3 minutes en évitant l'ébullition. Retirez les oeufs à l'aide d'une écumoire. Et mettez-les sur du papier absorbant. 
Répartissez les épinards sur les assiettes.
Versez un peu de sauce par-dessus. Saupoudrez de lardons et de croûtons grillés. Finissez par posez délicatement un oeuf poché sur chaque assiette. Servez aussitôt et bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées "oeufs" sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées "salades" sur ce lien. 
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Dans ma série mes voyages, ma lecture, je vous présente, aujourd'hui un livre de Franck Thilliez, "ANGOR".
Né en 1973 à Annecy, Franck Thilliez, ingénieur en nouvelles technologies, vit dans le Pas-de-Calais. Son premier roman Train d’enfer pour Ange rouge a été nommé au Prix SNCF du Polar français 2004. Il est également l’auteur de La Chambre des morts qui a été adapté au cinéma en 2007 par Alfred Lot. Présentation de l'éditeur: Camille Thibault est gendarme dans le nord de la France. Depuis sa greffe du cœur, ses collègues s’inquiètent pour elle. Chaque nuit, elle fait des cauchemars où une femme séquestrée l’appelle au secours. Un rêve tellement vrai, comme un souvenir… celui de son donneur ? Camille n’a plus qu’une obsession : retrouver son identité et découvrir quel drame il a vécu… Au même moment, à une centaine de kilomètres de là, deux employés de l’Office National des Forêts constatent les dégâts des orages violents survenus en ce mois d’août. Dans une cavité laissée par un arbre déraciné, ils croient apercevoir une ombre. L’un d’eux s’approche. Deux yeux presque blancs, dépourvus d’iris, c’est tout ce qu’il aura le temps de voir avant qu’une main venue des entrailles de la terre ne lui agrippe les cheveux. Lucie et Sharko sont en train de donner le biberon à leurs jumeaux quand Franck est appelé sur une nouvelle affaire : une femme, victime d’une longue séquestration. Presque aveugle, tant elle est restée dans le noir… sous un arbre. L’enquête prend des proportions inhabituelles lorsque Sharko s’aperçoit qu’à chacune de ses découvertes, il a été devancé par une jeune femme, gendarme dans le Nord… Les aventures de Lucie et Franck....teintées de rouge et de noir....Noir angoissant et rouge sang! Encore un bon moment de lecture! Bonne lecture! 
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Située à quelques kilomètres de Figeac, la forteresse médiévale de Capdenac-le-Haut s’étire le long d’un rocher en forme de presqu’île, surplombant de plus de 110 mètres un méandre du Lot.
Le village reste marqué par son passé médiéval et serait le siège de la dernière bataille gauloise menée par César d'où son surnom de "village d'Astérix"! Vous pouvez voir et revoir notre balade à Capdenac depuis de début en cliquant sur ce lien. Vous pouvez voir ou revoir nos vacances dans le Lot depuis le début, en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Situé près du donjon de Capdenac, cette tour carrée abritant d'Office du Tourisme, le jardin médiéval des cinq sens nous attend!
Un Jardin des Cinq sens est un concept de jardin où plantes et fleurs sollicitent les sens de la vue, du toucher, du goût et de l’odorat tandis que l'ouïe est sollicitée par le bruissement de l'eau et le chant des oiseaux. 
C'est le cas dans ce jardin médiéval ou tous nos sens sont à l'affût du moindre effet!
La ciboulette a sa place dans ce jardin! En ce moment elle accompagne agréablement nos salades!
Même de ce jardin, nous avons l'impression de prendre de la hauteur!
Une belle fontaine en bois évoque un de nos sens, l'ouïe.
Vieilles pierres et jardins font bon ménage!
Le temps d'une balade nous nous sommes remémorés quelques noms de plantes pourtant pas si inconnues!
Il ne faut pas aller loin pour dominer la vallée du Lot!
À demain! 
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Vous aimez le fromage? Nous aussi!
Et en cuisine, le fromage prend des saveurs tout simplement incomparables! Aujourd'hui, je cuisine les côtes de porc au fromage! 
Les ingrédients pour cette recette:
(2 personnes- préparation 10 minutes- cuisson 20 minutes) -2 côtes de porc -sel, poivre -150g de fromage râpé -2 oeufs -2 càs de crème fraîche -50g de beurre -10cl de vin blanc -persil 
Salez et poivrez les côtes de porc.
Faites-les revenir dans une poêle avec un peu de beurre 5 minutes sur chaque face! Pendant ce temps, prenez un saladier et mélangez le fromage râpé, les oeufs, la crème et le beurre ramolli. Ajoutez-y le vin blanc. Quand elles sont cuites, posez les côtes de porc dans un plat allant au four. Versez la préparation au fromage par-dessus. Faites-les gratiner dans le four à 220° pendant 10 minutes. 
Saupoudrez de persil avant de servir!
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées de plats de porc sur ce lien. 
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Capdenac, située dans le département du Lot, en région Midi-Pyrénées, est une commune que nous avons visitée lors de notre dernier voyage dans cette région!
Nous allons, pour quelques jours, vous accompagner pour une petite balade dans un très beau village! Cet article servira de récapitulatif à cette promenade à travers les rues de Capdenac! -Un beau village (ici) -Quelques portes (voir l'article sur ce lien) -Le jardin médiéval des cinq sens (voir l'article sur ce lien) -Découverte du village (I) (voir l'article sur ce lien) -Découverte du village (II) (voir l'article sur ce lien) Vous pouvez voir ou revoir nos vacances dans le Lot depuis le début, en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Capdenac est perchée sur un promontoire en forme de presqu'île qui domine le Lot!
Le site de Capdenac, particulièrement propice à un habitat, a été occupé de très longue date. 
Capdenac-le-Haut, comme on l'appelle aussi, serait d'après de nombreux historiens l'antique emplacement de la place forte d'Uxellodunum, dernier bastion de la résistance à César!
C'est pourquoi on compare bien souvent ce village à celui d'Astérix.... 
Les remparts sont les vestiges de l'enceinte et de la citadelle des 13e et 14e siècles.
La porte Nord subsiste encore, celle par laquelle on entre dans le village!
Cette grande tour carrée est le donjon.
Il date du 14e siècle et abrite l'Office de Tourisme au rez-de-chaussée.
À proximité de cette tour, se trouve le jardin médiéval des "Cinq Sens"... Alors à demain pour la suite de cette balade! 
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Située sur un rocher qu'enserre un méandre du Lot, Capdenac occupe un sité remarquable!
Vous pouvez voir et revoir notre balade à Capdenac depuis de début en cliquant sur ce lien. Vous pouvez voir ou revoir nos vacances dans le Lot depuis le début, en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Et tout village possède de très belles portes!
Vous pouvez voir d'autres portes et fenêtres sur ce lien. 
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Le Noilly Prat est un vermouth créé en 1813 par Joseph Noilly à Marseillan, à partir d'une recette originale.
Ce vermouth est utilisé principalement en cuisine et, depuis que nous avons visité la cave de Noilly Prat à Marseillan, nous avons toujours une bouteille sous la main! Vous pouvez retrouver la visite de cette cave en cliquant sur ce lien! Les recettes utilisant cette boisson sont nombreuses et, avec cet article, nous vous proposons de retrouver celles que nous avons réalisées sur ce blog. Légumes: -Tarte aux champignons (voir le lien) Poisson: -Coquilles saint-Jacques et lamelles de truffe (voir le lien) -Coquilles Saint-Jacques à la crème (voir le lien) -Coquilles Saint-Jacques au Noilly Prat (voir le lien) -Filets de julienne au cuit vapeur accompagnés d'une sauce au gingembre (voir le lien) -Filets de colin au Noilly Prat (voir le lien) -Filets de lieu au Noilly Prat (voir le lien) -Filets de lieu aux petits légumes et au Noilly Prat (voir le lien) - Pavés de loup à l'orange (voir la recette)! Oeufs: -Oeufs pochés à la truffe (voir le lien) Volaille: - Dinde farcie aux deux boudins (voir le lien) -Escalopes de poulet aux poivrons (voir le lien) -Filets de poulet aux poivrons à l'actifry (voir le lien) -Foie gras frais poêlé aux pommes (voir le lien) -Pommes de terre sautées au poulet (voir le lien) -Poulet au gingembre (voir le lien) -Poulet sauce à la crème et au Noilly Prat (voir le lien) Lapin: -Lapin au Noilly Prat (voir le lien) Porc: -Filet mignon de porc farci au noilly prat (voir le lien) -Jambon au Noilly Prat (voir le lien) -Parmentier aux deux boudins et aux pruneaux (voir le lien) Boeuf: -Rôti de boeuf au Noilly Prat (voir le lien) -SAUCE BEURRE MARCHAND DE VIN (voir la recette sur ce lien) Bon appétit! 
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