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Une recette de lapin à la provençale réalisée hier (voir la recette sur ce lien) et de la polenta prévue au menu....résultat....
Aujourd'hui, je cuisine des croques polenta! 
Les ingrédients pour cette recette:
-200g de polenta -2 tranches de jambon -2 tomates -100g d'emmental -basilic 
Préparez votre polenta comme indiqué sur le paquet!
Je l'avais préparée pour accompagner mon lapin à la provençale et je me suis tout de suite apperçue que j'en avais prévu un peu trop! J'ai eu alors l'idée d'en étaler dans un plat à gratin sur une couche fine. Laissez alors refroidir la polenta. Coupez-en des carrés façon croques! Faites griller vos carrés de polenta dans le four 10 minutes sur chaque face. 
Sortez vos croques polenta du four.
Déposez du jambon sur chaque carré. Lavez et coupez les tomates. Posez une rondelle de tomate sur le jambon. Finissez par de l'emmental râpé. Faites griller vos croques 5 minutes dans le four! 
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Dans ma série, mes voyages, ma lecture, je vous présente, aujourd'hui, un livre co-écrit par Clive Cussler et Jack Du Brul "Jungle".
Clive Cussler est l'auteur de nombreux thrillers et romans d'aventures. C'est en 1973 que paraît son premier roman. On y découvre le héros aventurier qui fera son succès, Dirk Pitt, directeur des projets spéciaux de la NUMA, dont Cussler est en réalité le fondateur et président. Connu pour ses activités de chasseur d'épaves, il est aussi membre de la Société Géographique Royale de Londres et du Club des explorateurs de New York. Jack Du Brul est né en 1968 dans le Vermont. Il est l'auteur de nombreux thrillers, vendus à des millions d'exemplaires à travers le monde, et coauteur de plusieurs ouvrages de la série "Oregon" de Cussler, mettant en scène son héros, Juan Cabrillo! Présentation de l'éditeur: Chine, 13e siècle. Marco Polo, en sa qualité d'émissaire du Khan, assiste au siège d'une ville qui ne s'est pas acquittée de ses devoirs envers son seigneur et maître. Très vite, le général donne l'assaut final, appuyé par une arme mystérieuse qui paralyse ses adversaires et lui assure une victoire rapide. De nos jours! Juan Cabrillo et ses hommes, après une opération de sauvetage à haut risque dans les montagnes afghanes, sont contactés par un homme d'affaires suisse, dont la fille a disparu dans la jungle birmane. Sur place, l'équipe de l'Oregon découvre un temple à l'abandon dont une relique semble avoir disparu. Mais déjà, la junte militaire est sur leurs traces. Une sombre machination semble menacer la sécurité des Etats-Unis. Missionnée par Overholt, l'équipe de Cabrillo va devoir tenter le tout pour le tout pour déjouer les projets d'un homme prêt à tout pour imposer sa loi. Ces maitres du thriller signent une fois de plus un récit haletant et sans temps mort, qui passionnera bon nombre de lecteurs. Un été qui promet d'être chaud en rebondissements! Bonne lecture! 
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Gourdon, commune située dans le département du Lot, est un site que nous avons eu le loisir de visiter lors de notre dernier voyage dans cette région.
Notre visite commencée hier par l'église des Cordeliers se poursuit aujourd'hui par la découverte de l'église Saint-Pierre! Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Gourdon depuis le début en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
L'église fut construite de 1304 à 1509 sur la base d'une ancienne église romane ruinée à la fin du 13esiècle.
Ses caractères dépouillés la rattachent à l'école gothique languedocienne.
Ses tours se dressent à près de 35 mètres de hauteur. 
Cette église fortifiée d'aspect austère à l'extérieur est un édifice très ouvragé à l'intérieur.
Le bénitier date du 17e siècle.
L'orgue de tribune, précédemment installé en 1887, a été réinstallé dans son buffet en 1987.
Le chemin de croix de style classique a été réalisé en ronde-bosse.
La ronde-bosse est une technique de sculpture en trois dimensions.
Les vitraux du chœur ont été réparés en utilisant des verres anciens, en 1610, par Olivier Rey, un verrier de Gourdon.
L'église possède des fragments de vitraux historiés du 16e siècle dans la rosace se trouvant au-dessus du portail occidental.
À demain pour la suite de la balade! 
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À présent que nous avons le soleil dans notre ciel, apportons aussi un peu de soleil dans nos assiettes!
Aujourd'hui, je cuisine le lapin à la provençale! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- péparation 10- cuisson 1 heure) -1 lapin -4 tomates -2 courgettes -2 échalotes -1 bouquet garni -huile d'olive -1 càs de vinaigre de miel -sel, poivre 
Faites chauffer l'huile dans une sauteuse et faites-y revenir les morceaux de lapin de tous côtés.
Pendant ce temps lavez et coupez les courgettes en rondelles. Lavez et coupez les tomates en dés. Pelez et hachez les échalotes. 
Réservez les morceaux de lapin.
Dans la même poêle, faites revenir les échalotes et les courgettes. Remettez le lapin dans la sauteuse ainsi que la moitié des tomates. Ajoutez le vinaigre de miel et 2 verres d'eau. Disposez le bouquet garni. Salez et poivrez. Couvrez et laissez mijoter 20 minutes. Au bout de ce temps ajoutez le reste des tomates. Couvrez et poursuivez la cuisson pendant 30 minutes. 
J'ai servi mon lapin à la provençale avec de la polenta!
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres recettes de lapin sur ce lien. 
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Mais oui! Même lors de notre balade à Gourdon j'ai eu l'oeil furtif!
Cet épis est un classique mais méritait bien sa place dans ma collection! Vous pouvez voir ou revoir d'autres épis de faîtage en cliquant sur ce lien. Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Gourdon depuis le début en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
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Gourdon est une commune située dans le département du Lot, en région Midi-Pyrénées.
Il ne faut pas confondre cette cité avec Gourdon ce village perché situé dans le département des Alpes-Maritimes en région PACA et que nous avons eu, également, le loisir de visiter (voir les articles sur ce lien). Cet article servira de récapitulatif à notre balade à Gourdon dans le Lot! -Église des cordeliers (ici) -Épis de faîtage (voir l'article sur ce lien) -L'église Saint-Pierre(I) (voir l'article sur ce lien) -L'église Saint-Pierre (II) (voir l'article sur ce lien) -Comment prendre de la hauteur (voir l'article sur ce lien) -Le jardins du sénéchal (voir l'article sur ce lien) -Portes et fenêtres....toute une histoire (voir l'article sur ce lien) -École buissonnière (voir l'article sur ce lien) -Une enseigne un potier (voir l'article sur ce lien) -Chapelle Notre-Dame-des-Neiges (voir l'artilce sur ce lien) Vous pouvez voir ou revoir nos vacances dans le Lot depuis le début, en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Notre promenade commence par l'église Notre-Dame-des-Cordeliers qui fut édifiée entre 1251 et 1287 par les Franciscains, avec l'appui des jeunes seigneurs de Gourdon Gisbert de Thémines et Hélène de Salviac.
Aujourd'hui désaffectée, elle sert de salle d'exposition et de concert.
Gourdon est une ville féodale et ses origines sont liées à l'existence d'un système défensif!
Le site de Gourdon devint au Moyen Âge un castrum, bâti sur un éperon, avec château fort et remparts circulaires.
Au XIVe siècle la ville bourgeoise de Gourdon, prospère et, bien administrée par ses consuls, reste fidèle à la lignée des rois de France, en particulier Charles VII et Louis XI, qui la protègent face à de plus en plus improbables retours en force seigneuriaux.
Nos pas nous amènent devant l'église Saint-Pierre de Gourdon!
Nous y ferons un petit arrêt demain! 
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Lapoutroie est une commune située dans le département du Haut-Rhin en Alsace.
À l'occasion d'une de nos escapades dans cette région nous nous sommes arrêtés à Lapoutroie afin de déjeuner au restaurant Le Faudé. Le Faudé tient son nom du massif du même nom qui sépare les communes d'Orbey et de Lapoutroie et qui culmine à 773 mètres. Le restaurant du Faudé est situé 28 rue du Général Dufieux à Lapoutroie et nous vous invitons, aujourd'hui, à une petite dégustation sympathique! 
C'est dans une ambiance sympathique que nous nous installons.
Le cadre est typique et l'accueil agréable!
Nous commençons notre repas par un apéritif rafraîchissant, une boisson sans alcool pour moi et un kir pour Marc.
En entrée le chef nous propose une salade de chèvre chaud!
Légère et gourmande à la fois, j'ai beaucoup aimé! 
Nous poursuivons notre repas par du civet de chevreuil.
Il est accompagné de spätzlés maison! Un petit délice! 
En dessert, la poire belle hélène fait le bonheur de nos papilles!
Comme d'habitude, je termine mon repas par un petit crème!
Nous avons beaucoup apprécié ce restaurant et nous vous le conseillons vivement. 
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En fin de semaine, nous apprécions le retour au calme et....les petites gourmandises du week end!
Aujourd'hui je cuisine un cocktail fraises gourmandes! 
Les ingrédients pour cette recette pour une personne:
-2cl de sirop de fraises -10cl de jus de fruits multifruits 100% pur fruit -10cl de limonade -quelques glaçons -quelques fraises 
Versez les ingrédients dans les verres en commençant par le sirop de fraises.
Décorez les verres d'une jolie et bien savoureuse fraise.
Bonne dégustation! Vous pouvez retrouver d'autres idées "Cocktails, boissons et apéritifs" sur ce lien. 
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Située dans la région du Quercy et tout proche du Périgord à 20km de Rocamadour et 45km de Sarlat-la-Canéda, la commune de Martel possède une histoire et un patrimoine riches.
Depuis quelques jours nous avons même pris le petit train de Martel afin d'admirer cette belle région. Vous pouvez retrouver notre balade à Martel depuis le début sur ce lien. Vous pouvez voir ou revoir notre balade dans le Truffadou depuis le début en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Notre promenade nous a permis d'amirer le superbe panorama de la vallée de la Dordogne!
Au plus près de la nature et du ciel!
Sur le retour la falaise est abrupte que ce soit à droite vers le haut ou à gauche vers le bas!
Des animaux nous accompagnent!
Même pas peur!
Les petits villages se succèdent!
Et les lavoirs font encore partie du patrimoine.
Un dernier regard.....
....et voilà qu'apparaît le village de Martel! Nous sommes de retour à Martel mais nous avons des images plein les yeux!
À bientôt pour une nouvelle série "voyage"! 
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Et si nous partions pour la capitale?
Aujourd'hui, je cuisine les filets de cabillaud à la parisienne! 
Les ingrédients pour cette recette:
(2 personnes- préparation 5 minutes- cuisson 6 minutes) -2 filets de cabillaud -2 càs de farine -1 oeuf -2 càs de crème fraîche -2 càs de beurre -sel, poivre -parmesan 
Salez et poivrez les filets de poisson.
Passez-les dans la farine. Prenez une assiette et mélangez ensemble l'oeuf avec la crème et un peu de parmesan râpé. Passez les filets de cabillaud dans cette préparation. Faites chauffer le beurre. Faites-y frire les filets de cabillaud 2 à 3 minutes sur chaque face. 
J'ai servi mes filets de cabillaud à la parisienne avec une sauce tomate et des pommes de terre rôties.
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d 'autres idées poisson sur ce lien. 
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Le Truffadou ou Chemin de fer touristique du Haut Quercy est un chemin de fer touristique français qui circule sur une partie subsistante de la ligne qui reliait autrefois Saint-Denis-lès-Martel dans le département du Lot, à Souillac et Sarlat.
Et, bien sûr, nous n'avons pas pu nous empêcher de monter dans ce train mythique! Vous pouvez voir ou revoir notre balade dans le Truffadou depuis le début en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Nous sommes partis de Martel afin d'admirer le causse de Martel et la vallée de la Dordogne!
Cette ligne a été construite entre 1880 et 1884.
Elle a été taillée dans la falaise de Mirandol et surplombe la Dordogne de 80 mètres!
La vallée s'étend devant nous alors que le train s'est arrêté un moment pour que l'on puisse admirer les paysages!
Nous avons bien du mal à quitter cette terrasse aménagée tant le panorama est magnifique!
Le chef de gare siffle...il est temps de repartir pour finir notre voyage!
Allez! Tchou! Tchou! Et à demain!
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La groseille est connue en France dès le Moyen-Âge mais c’est en Asie qu’elle fut découverte ornant à merveille les jardins botaniques.
Au 15e siècle, ce fruit est répandu pour ses vertus médicinales et principalement pour ses bienfaits en terme de digestion. Deux siècles plus tard, les ducs de Bar demeurant en Lorraine conservaient la gelée de groseilles pour de grandes occasions en étonnant leurs meilleurs convives. Ils lui avaient donné l’appellation de "caviar lorrain". Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(7 clichés) 
Je profite donc de notre cueillette du jour pour vous rappeler quelques bonnes idées gourmandes!
Commençons par cette délicieuse tarte aux groseilles lorraine (voir la recette sur ce lien)! 
Les tartes se conjuguent à l'infini....aussi essayez cette bien gourmande tarte aux groseilles et au pudding chantilly (voir la recette sur ce lien).
La groseille, cette petite baie gorgée de jus, possède une saveur acidulée qui va se révéler un atout précieux quand elle est associée à la noix de coco.
La tarte aux groseilles et à la noix de coco sur ce lien. 
La Linzertorte est une tarte très connue en Alsace mais est d'origine autrichienne.
La Linzertorte se fait généralement avec de la confiture de framboises. Je l'ai réalisée avec de la gelée de groseilles, c'est pourquoi aujourd'hui, je vous propose la tarte de Linz à ma façon (voir la recette sur ce lien). 
Mais les groseilles ce sont aussi des coupes de fromages blancs aux groseilles et cranberries (voir la recette sur ce lien).
Enfin, la saison des groseilles c'est aussi la saison des confitures....et la gelée de fruits rouges est un vrai délice....
Vous pourrez réaliser de bonnes gelées en cliquant sur ce lien! Je vous invite à voir ou revoir d'autres recettes à base de groseilles en cliquant sur ce lien! Bonne dégustation! 
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Si vous avez suivi, comme nous, l'émission de Stéphane Bern, "Les plus beaux villages de France", vous avez découvert le plus beau village de France 2015, Ploumanac'h.
Ploumanac'h est un bourg de la commune de Perros-Guirec situé dans le département des Côtes-d'Armor, en région Bretagne. Et nous connaissons bien ce site pour y avoir séjourné quelques jours! Je vous propose donc, aujourd'hui, de revoir les quelques articles que nous lui avons consacrés (voir le récapitulatif sur ce lien). Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Ploumanac'h qui signifie littéralement "paroisse de Manac'h", est situé au coeur d'une zone appelée "côte de granit roses"!
Elle tient son nom par le fait que le granit qui affleure possède une dominante brune tirant sur le rose. En dehors de sa couleur caractéristique, la côte est parsemée d'amas chaotiques dont le fleuron est le sentier des Douaniers qui part de la plage de Trestraou à Perros-Guirec et aboutit à l'anse Saint-Guirec à Ploumanac'h. Des explications sur la côte de granite rose sur ce lien. 
Vous l'avez compris, la meilleur façon de découvrir Ploumanac'h est de parcourir le sentier des douaniers.
Le chemin des douaniers est un chemin qui a été créé par l'administration des Douanes en 1791 pour surveiller la côte contre la contrebande, les naufrages, les attaques ennemis, et les embarquements clandestins. Aujourd'hui, il est devenu un chemin côtier offrant de magnifiques points de vue. Des explications sur le sentiers des douaniers sur ce lien. Des landes, des rochers des douaniers sur ce lien. Sentiers des douaniers, sentiers des oiseaux sur ce lien. 
La plage Saint-Guirec!
Elle est située le long du sentier des douaniers! Vous ne pouvez pas la manquer! Vers la plage (II) sur ce lien. 
L'oratoire Saint-Guirec.
L'oratoire de Saint-Guirec est situé sur la plage de Saint-Guirec à Ploumanac'h. Il aurait été construit au 13e siècle à partir d'éléments plus anciens. Cet oratoire est dédié à Saint-Guirec, un saint gallois qui aurait abordé la Bretagne au 7e siècle. Une légende y est attachée. Vous la retrouverez sur ce lien. 
Le phare de Ploumanac'h.
Le phare de Ploumanac’h, que l'on nomme aussi, phare de Mean Ruz, est un bâtiment construit en granit rose. Il indique l'entrée de la passe menant au port de Ploumanac'h. Laissez-vous guider vers le phare sur ce lien. 
Depuis le sentier, le phare ou la plage, la côte de granit rose révèle toute sa splendeur!
Vues panoramiques sur ce lien. 
Notre séjour à Ploumanac'h nous a fait découvrir une partie de cette superbe côte de granit rose.
Les étapes se sont succédées, jour après jour, nous apportant son lot de découvertes et de magie. Je vous invite à cliquer sur ces liens afin de rêver, en notre compagnie, d'un prochain arrêt à Ploumanac'h, plus beaux village de France 2015. Un dernier mot avant de vous laisser rêver....Ploumanac'h c'est aussi, Des binious sur ce lien et l'Ankou sur ce lien! Bon voyage! 
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La duxelles, souvent orthographiée duxelle de nos jours, est un hachis de champignons de Paris finement hachés et étuvés au beurre avec des oignons et des échalotes utilisé pour corser ou farcir toutes sortes de préparations culinaires.
Aujourd'hui, je cuisine un risotto à la duxelles de champignons. 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 15 minutes- cuisson 25 minutes) -150g de riz à risotto -50g de beurre -2 carottes -4 échalotes -2 gousses d'ail -persil -250g de champignons de Paris -0,5 litre de bouillon 
Pelez, lavez et coupez les carottes et deux échalotes en petits dés.
Faites-les revenir dans une poêle dans la moitié du beurre. Ajoutez le riz et mélangez soigneusement pendant quelques minutes. Couvrez avec le bouillon chaud et laissez mijoter doucement pendant 20 minutes. 
Pendant ce temps, nettoyez les champignons.
Coupez-les en petits dés. Nettoyez les deux échalotes restantes et les gousses d'ail. Préparez une persillade avec échalotes, ail et persil! Faites fondre le reste du beurre dans une autre poêle et faites-y revenir les champignons 10 minutes environ. Saupoudrez-les de la persillade en fin de cuisson. 
Servez votre risotto à l'assiette et accompagnez-le de la duxelles de champignons.
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées "risotto" sur ce lien. 
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Ce jour là nous avions décidé d'aller faire un petit tour dans le Truffadou!
Vous pouvez voir ou revoir notre balade dans le Truffadou depuis le début en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Le truffadou?
Un chemin de fer touristique qui reliait autrefois Saint-Denis-lès-Martel dans le département du Lot, à Souillac et Sarlat et qui a été remis en état grâce à une association à but non lucratif. 
Son nom?
Ce train servait à l’expédition des truffes du marché de Martel pendant l'entre deux guerres! 
Bien installés dans la locomotive de tête, nous sommes prêts pour un beau voyage!
Un parcours de 13 kilomètres aller-retour nous attend!
Taillée dans la falaise de Mirandol, cette partie de l'ancienne ligne de Bordeaux à Aurillac fut construite entre 1880 et 1884.
Elle a été mise en service en 1889.
Avec sa mise en service, cette ligne concurrença le traffic des gabares sur la "Rivière Espérance", la Dordogne!
Déferrée en 1917 pour les besoins militaires, elle fut reconstruite en 1919 avec du rail américain!
À demain! Nous surplomberons la Dordogne de 80 mètres!
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