S'inscrire au fil RSS
La groseille est connue en France dès le Moyen-Âge mais c’est en Asie qu’elle fut découverte ornant à merveille les jardins botaniques.
Au 15e siècle, ce fruit est répandu pour ses vertus médicinales et principalement pour ses bienfaits en terme de digestion. Deux siècles plus tard, les ducs de Bar demeurant en Lorraine conservaient la gelée de groseilles pour de grandes occasions en étonnant leurs meilleurs convives. Ils lui avaient donné l’appellation de "caviar lorrain". Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(7 clichés) 
Je profite donc de notre cueillette du jour pour vous rappeler quelques bonnes idées gourmandes!
Commençons par cette délicieuse tarte aux groseilles lorraine (voir la recette sur ce lien)! 
Les tartes se conjuguent à l'infini....aussi essayez cette bien gourmande tarte aux groseilles et au pudding chantilly (voir la recette sur ce lien).
La groseille, cette petite baie gorgée de jus, possède une saveur acidulée qui va se révéler un atout précieux quand elle est associée à la noix de coco.
La tarte aux groseilles et à la noix de coco sur ce lien. 
La Linzertorte est une tarte très connue en Alsace mais est d'origine autrichienne.
La Linzertorte se fait généralement avec de la confiture de framboises. Je l'ai réalisée avec de la gelée de groseilles, c'est pourquoi aujourd'hui, je vous propose la tarte de Linz à ma façon (voir la recette sur ce lien). 
Mais les groseilles ce sont aussi des coupes de fromages blancs aux groseilles et cranberries (voir la recette sur ce lien).
Enfin, la saison des groseilles c'est aussi la saison des confitures....et la gelée de fruits rouges est un vrai délice....
Vous pourrez réaliser de bonnes gelées en cliquant sur ce lien! Je vous invite à voir ou revoir d'autres recettes à base de groseilles en cliquant sur ce lien! Bonne dégustation! 
Voir
les 16 commentaires
|
Ajouter un commentaire
|
|
Si vous avez suivi, comme nous, l'émission de Stéphane Bern, "Les plus beaux villages de France", vous avez découvert le plus beau village de France 2015, Ploumanac'h.
Ploumanac'h est un bourg de la commune de Perros-Guirec situé dans le département des Côtes-d'Armor, en région Bretagne. Et nous connaissons bien ce site pour y avoir séjourné quelques jours! Je vous propose donc, aujourd'hui, de revoir les quelques articles que nous lui avons consacrés (voir le récapitulatif sur ce lien). Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Ploumanac'h qui signifie littéralement "paroisse de Manac'h", est situé au coeur d'une zone appelée "côte de granit roses"!
Elle tient son nom par le fait que le granit qui affleure possède une dominante brune tirant sur le rose. En dehors de sa couleur caractéristique, la côte est parsemée d'amas chaotiques dont le fleuron est le sentier des Douaniers qui part de la plage de Trestraou à Perros-Guirec et aboutit à l'anse Saint-Guirec à Ploumanac'h. Des explications sur la côte de granite rose sur ce lien. 
Vous l'avez compris, la meilleur façon de découvrir Ploumanac'h est de parcourir le sentier des douaniers.
Le chemin des douaniers est un chemin qui a été créé par l'administration des Douanes en 1791 pour surveiller la côte contre la contrebande, les naufrages, les attaques ennemis, et les embarquements clandestins. Aujourd'hui, il est devenu un chemin côtier offrant de magnifiques points de vue. Des explications sur le sentiers des douaniers sur ce lien. Des landes, des rochers des douaniers sur ce lien. Sentiers des douaniers, sentiers des oiseaux sur ce lien. 
La plage Saint-Guirec!
Elle est située le long du sentier des douaniers! Vous ne pouvez pas la manquer! Vers la plage (II) sur ce lien. 
L'oratoire Saint-Guirec.
L'oratoire de Saint-Guirec est situé sur la plage de Saint-Guirec à Ploumanac'h. Il aurait été construit au 13e siècle à partir d'éléments plus anciens. Cet oratoire est dédié à Saint-Guirec, un saint gallois qui aurait abordé la Bretagne au 7e siècle. Une légende y est attachée. Vous la retrouverez sur ce lien. 
Le phare de Ploumanac'h.
Le phare de Ploumanac’h, que l'on nomme aussi, phare de Mean Ruz, est un bâtiment construit en granit rose. Il indique l'entrée de la passe menant au port de Ploumanac'h. Laissez-vous guider vers le phare sur ce lien. 
Depuis le sentier, le phare ou la plage, la côte de granit rose révèle toute sa splendeur!
Vues panoramiques sur ce lien. 
Notre séjour à Ploumanac'h nous a fait découvrir une partie de cette superbe côte de granit rose.
Les étapes se sont succédées, jour après jour, nous apportant son lot de découvertes et de magie. Je vous invite à cliquer sur ces liens afin de rêver, en notre compagnie, d'un prochain arrêt à Ploumanac'h, plus beaux village de France 2015. Un dernier mot avant de vous laisser rêver....Ploumanac'h c'est aussi, Des binious sur ce lien et l'Ankou sur ce lien! Bon voyage! 
|
La duxelles, souvent orthographiée duxelle de nos jours, est un hachis de champignons de Paris finement hachés et étuvés au beurre avec des oignons et des échalotes utilisé pour corser ou farcir toutes sortes de préparations culinaires.
Aujourd'hui, je cuisine un risotto à la duxelles de champignons. 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 15 minutes- cuisson 25 minutes) -150g de riz à risotto -50g de beurre -2 carottes -4 échalotes -2 gousses d'ail -persil -250g de champignons de Paris -0,5 litre de bouillon 
Pelez, lavez et coupez les carottes et deux échalotes en petits dés.
Faites-les revenir dans une poêle dans la moitié du beurre. Ajoutez le riz et mélangez soigneusement pendant quelques minutes. Couvrez avec le bouillon chaud et laissez mijoter doucement pendant 20 minutes. 
Pendant ce temps, nettoyez les champignons.
Coupez-les en petits dés. Nettoyez les deux échalotes restantes et les gousses d'ail. Préparez une persillade avec échalotes, ail et persil! Faites fondre le reste du beurre dans une autre poêle et faites-y revenir les champignons 10 minutes environ. Saupoudrez-les de la persillade en fin de cuisson. 
Servez votre risotto à l'assiette et accompagnez-le de la duxelles de champignons.
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées "risotto" sur ce lien. 
|
Ce jour là nous avions décidé d'aller faire un petit tour dans le Truffadou!
Vous pouvez voir ou revoir notre balade dans le Truffadou depuis le début en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Le truffadou?
Un chemin de fer touristique qui reliait autrefois Saint-Denis-lès-Martel dans le département du Lot, à Souillac et Sarlat et qui a été remis en état grâce à une association à but non lucratif. 
Son nom?
Ce train servait à l’expédition des truffes du marché de Martel pendant l'entre deux guerres! 
Bien installés dans la locomotive de tête, nous sommes prêts pour un beau voyage!
Un parcours de 13 kilomètres aller-retour nous attend!
Taillée dans la falaise de Mirandol, cette partie de l'ancienne ligne de Bordeaux à Aurillac fut construite entre 1880 et 1884.
Elle a été mise en service en 1889.
Avec sa mise en service, cette ligne concurrença le traffic des gabares sur la "Rivière Espérance", la Dordogne!
Déferrée en 1917 pour les besoins militaires, elle fut reconstruite en 1919 avec du rail américain!
À demain! Nous surplomberons la Dordogne de 80 mètres!
|
|
Martel, commune située dans le département du Lot en région Midi-Pyrénées, est un site que nous avons eu le loisir de visiter lors de notre dernier voyage dans cette région!
Lors de notre balade dans ce charmant village nous avons pu admirer une décoration axée sur le cinéma! Souvenez-vous de cet article "Une décoration en hommage au ciéma" (voir le lien)! Vous pouvez retrouver notre balade à Martel depuis le début sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Cinéma......cinéma!
Ce jour là, nous avons eu beaucoup de chance de photographier ce bien joli rond-point! Un César et un Oscar pour un ront-point! 
Le César du cinéma est une récompense cinématographique créée en 1976 et remise annuellement à Paris, à des professionnels du 7e art dans diverses catégories pour saluer les meilleures productions françaises. Ce trophée, représentant une compression, a été créé par le sculpteur César qui leur a donné son nom. 
L'Oscar du cinéma, lui, est une récompense cinématographique américaine décernée chaque année depuis 1929 à Los Angeles et destinées à saluer l'excellence des productions mondiales du cinéma.
Le trophée représente un chevalier sur un socle, debout sur une bobine de film et tenant une épée dans ses mains gantées. Il a été dessiné par Cedric Gibbons, cofondateur de l'AMPAS, et responsable artistique de la MGM entre 1924 et 1956. D'une hauteur de 34 centimètres pour un poids de 3 kg, il a été sculpté par George Stanley et est réalisé par la société R. S. Owens & Company à Chicago qui a l'exclusivité de sa réalisation. La fine couche d'or recouvrant la statuette est de 24 carats. Son prix est d'environ 850 dollars.Dix heures de travail sont nécessaires pour obtenir une sculpture parfaite. Vous pouvez retrouver d'autres ronds-points sur ce lien. 
|
Que diriez-vous d'un petit plat aux couleurs du sud et aux saveurs ensoleillées?
Aujourd'hui, je cuisine la salade camarguaise! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 10 minutes- cuisson 15 minutes) -1 verre de riz -1 poivron rouge -1 blanc de volaille -1 oeuf -1 bol de petits pois frais ou congelés -câpres -moutarde à l'ancienne -sel, poivre -huile d'olive et vinaigre 
Faites cuire votre blanc de poulet à la vapeur.
J'ai choisi la cuisson vapeur de la cocotte minute. Il vous faudra, alors 15 minutes de cuisson. Faites cuire les petits pois pendant 10 minutes dans un grand volume d'eau froide. Égouttez-les. Faites cuire l'oeuf afin d'obtenir un oeuf dur. 
Pelez, lavez et coupez le poivron en lanières.
Écalez l'oeuf et coupez-le en rondelles. Coupez votre blanc de poulet cuit en fines aiguillettes. Prenez un saladier et préparez une vinaigrette en mélangeant moutarde, huile, vinaigre, sel et poivre. 
Versez tous les ingrédients sauf l'oeuf et les câpres.
Mélangez le tout délicatement. Déposez sur le dessus les rondelles d'oeufs et les câpres! Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées "salades" sur ce lien. 
|
Nous sommes bien arrivés en gare de Martel et nous apprêtons à monter dans les wagons!
Mais avant tout, il faut se mettre dans l'ambiance et remonter un peu le temps! Vous pouvez voir ou revoir notre balade dans le Truffadou depuis le début en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
La magie opère dès l'entrée dans le hall de la gare!
Un musée à taille humaine a été aménagé! Il est même possible de se commander un petit crème en attendant l'heure du départ!
Le guichet est encore opérationnel et les agents n'attendent plus que vous!
Les malles ont été amenées jusqu'au quai....
J'ai l'impression d'avoir fait un bon en arrière et je suis déjà dans mon histoire à me demander si robes et chapeaux ont été bien emballés! 
J'ai l'oeil sur l'horloge! Il ne faut pas rater le train!
Alons! Allons! Avançons sur le quai!
La machine, elle aussi, est prête!
Je suis curieuse....et j'ai l'occasion d'admirer la locomotive!
Il n'y a plus qu'à monter...attention...le train va bientôt partir!
À demain! 
|
Dans ma série, mes loisirs, ma lecture, je vais vous parler, aujourd'hui, d'un livre d'Harlan Coben, "À toute épreuve"!
Né en 1962, Harlan Coben vit dans le New Jersey. Diplômé en sciences politiques du Amherst College, il a rencontré un succès immédiat dès ses premiers romans. Il est d'ailleurs le premier auteur à avoir reçu le Edgar Award, le Shamus Award et le Anthony Award, trois prix majeurs de la littérature policière aux États-Unis. Ce nouveau roman complète la série à succès des Mickey Bolitar parue en 2012 " À découvert" (voir le lien) et 2013 "À quelques secondes près"(voir le lien). Présentation de l'éditeur: Beau, intelligent, sensible : Jared avait tout du prince charmant. Pourtant, il ne se présente pas au rendez-vous qu'Ema - qui a fait sa connaissance par Internet - lui a fixé. Face au mystère de cet amour qui, aussitôt rencontré, se volatilise, Ema peut compter sur un ami de poids : Mickey Bolitar. D'abord sceptique, Mickey va se laisser convaincre par Ema de mener l'enquête. Et les faits vont leur donner raison : deux nouvelles disparitions de jeunes, stars de l'équipe de basket dont fait partie Mickey, viennent ébranler le lycée. Secoué par la mort de son père qui demeure irrésolue, forcé d'emménager chez son oncle Myron Bolitar, Mickey, isolé, laisse parler son instinct : ces événements sont liés. S'il ne découvre pas rapidement qui en est responsable, cette affaire risque fort d'être la dernière de sa jeune existence. C'est toujours avec plaisir que je suis les aventures de Mickey....Mickey Bolitar qui n'est jamais très loin de son oncle, le fameux Myron Bolitar! Humour, suspens et émotions...tout est réuni pour passer un bon moment! Bonne lecture! 
|
Parfois il n'est pas besoin de faire compliqué pour réaliser une recette de grande classe!
Aujourd'hui je cuisine des filets de porc à la fondue de tomates! 
Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes- préparation 10 minutes- cuisson 25 minutes) -6 escalopes de porc -6 tomates -3 échalotes -20cl de crème -30g de beurre -2cl de vin blanc -70g de concentré de tomate -20cl de bouillon 
Plongez les tomates dans de l'eau bouillante afin de les peler plus facilement.
Pelez-les et coupez-les en petits dés. Pelez, lavez et hachez les échalotes. Salez les escalopes et faites-les revenir dans une poêle avec un peu de beurre. Faites-les cuire 10 minutes environ sur feu doux tout en les arrosant avec le beurre. Sortez les filets et réservez-les. 
Mettez les échalotes dans la poêle.
Faites-les revenir. Ajoutez le vin blanc, le concentré de tomate, la crème et le bouillon. Portez à ébullition. Ajoutez, alors, les dés de tomates. Laissez cuire quelques minutes. Remettez les filets de porc pour les réchauffer! 
Servez à l'assiette et accompagnez ce plat d'une jardinière de légumes.
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées de plats de porc sur ce lien. 
|
Une caselle sert à désigner les cabanes en pierre sèche dans le Lot sur le causse quercynois!
Une cabane en pierre sèche est un type d'édifice champêtre, bâti entièrement sans mortier, avec des pierres d'extraction locale. 
Elle servait d'abri temporaire ou saisonnier au cultivateur des 18e et 19e siècles, à ses outils, ses animaux, sa récolte, dans une parcelle éloignée de son habitation permanente.
Vous pouvez retrouver notre balade à Martel depuis le début sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres ronds-points sur ce lien. 
|
Martel est une petite cité médiévale fondée au 11e siècle par les vicomtes de Turenne.
Vous pouvez, d'ailleurs voir ou revoir notre balade à Martel sur ce lien. Mais Martel c'est aussi le Truffadou, le Chemin de fer touristique du Haut Quercy. Aujourd'hui, nous partons en voyage et c'est la nouvelle série "voyage" que nous vous proposons pour quelques jours! Cet article servira de récapitulatif à cette promenade! -Le Truffadou (ici) -Un musée pas comme les autres (voir l'article sur ce lien) -Tout le monde en voiture (voir l'article sur ce lien) -Un petit arrêt (voir l'article sur ce lien) -Le voyage se termine (voir l'article sur ce lien) Vous pouvez voir ou revoir nos vacances dans le Lot depuis le début, en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Le Truffadou est un chemin de fer touristique qui circule sur une partie subsistante de la ligne qui reliait autrefois Saint-Denis-lès-Martel dans le département du Lot, à Souillac et Sarlat.
Le Chemin de Fer Touristique du Haut-Quercy est une association à but non lucratif qui comprend cinq salariés permanents et environ 130 membres.
Créée en 1991, ses objectifs sont la sauvegarde et l’exploitation touristique de la ligne de Martel à St-Denis-Lès-Martel, et la remise en état de matériel ferroviaire.
Durant l’entre deux guerres, le train servait à l’expédition des truffes du marché de Martel, l’un des plus important de France.....
....d’où le nom de "Truffadou"!
Avant de monter dans le train et se laisser aller à une balade touristique magnifique, il faut prendre le temps de se promener dans la gare et ses alentours....une manière de remonter le temps!
À demain! 
|
Quel sera le dessert de ce dimanche?
Aujourd'hui, je cuisine une tarte aux pommes et à la rhubarbe! 
Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes- préparation 15 minutes- cuisson 40 minutes) -1 pâte feuilletée -300g de rhubarbe -300g de pommes -25cl de crème -100g de sucre -1 paquet de sucre vanillé -1 oeuf 
Pelez, lavez et coupez les pommes en petits dés.
Pelez, lavez et coupez la rhubarbe en petits dés aussi. Foncez un moule à tarte avec la pâte feuilletée. Piquez-en le fond avec une fourchette. 
Disposez la rhubarbe sur le fond de la tarte.
Ajoutez les dés de pommes par-dessus. Préparez le flan en mélangeant la crème, le sucre, le sucre vanillé et l'oeuf. Versez ce flan sur les fruits. Faites cuire votre tarte dans le four à 220° pendant 40 minutes. 
|
La Bretagne.....Pour nous, ce mot sent bon les vacances, les balades et les coquillages!
Nous remercions Maryse du blog "maryse" d'avoir pensé à nous! 
Une bien jolie carte dans une bien jolie enveloppe!
|
Souillac est une commune située dans le département du Lot, en région Midi-Pyrénées.
Vous pouvez voir ou revoir nos vacances dans le Lot depuis le début, en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Nous avons eu l'occasion d'y passer lors de notre dernier voyage dans cette région!
Ainsi, nous avons pu prendre en photo ce rond-point, un très joli tripyque représentant des portes.
Vous pouvez retrouver d'autres ronds-points sur ce lien. 
|
Une fin de semaine gourmande?
Je suis d'accord avec vous! Aujourd'hui, je cuisine les croques chocolat bananes 
Les ingrédients pour cette recette:
(2 personnes- préparation 5 minutes- cuisson 10 minutes) -4 tranches de pain de mie -1 banane -1 citron -100g de chocolat au lait en tablette -quelques pépites de chocolat noir -beurre 
Pelez la banane et coupez-la en rondelles.
Versez un jus de citron par-dessus. Séparez les carrés de chocolat. Prenez une tranche de pain de mie. Étalez des rondelles de bananes. Disposez des carrés de chocolat et quelques pépites de chocolat. Refermez les croques et beurrez-les sur les deux faces. Laissez cuire doucement dans votre appareil! 
Et précipitez-vous....c'est un vrai délice!
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autre idées "croques et casse-croûte" sur ce lien. 
|
