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Cahors, ville au passé florissant dont témoignent les nombreux articles que nous vous avons présenté, est une commune située dans le département du Lot en région Midi-Pyréenées.
Lorsque vous êtes à Cahors, ne partez pas sans avoir suivi le circuit qui vous emmène au Mont Saint-Cyr....le spectacle en vaut la peine! Aujourd'hui, nous allons donc vous emmener en balade sur les hauteurs de Cahors! Vous pouvez voir ou revoir notre balade à travers les rues de Cahors depuis le début en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Pour atteindre le Mont Saint-Cyr, il faut quitter Cahors par le pont Louis-Philippe et obliquer toujours sur votre gauche...
Depuis le Mont Saint-Cyr, le regard, en embrassant l'ensemble de la boucle du Lot dans laquelle s'inscrit la ville de Cahors, peut saisir l'histoire de la construction de la ville.
À l'arrière plan, vous voyez se profiler le pont Valentré.
Une boucle parfaite enserre la ville...et la vue sur tous ces ponts qui ont permis la circulation des biens et des personnes, est superbe!
Au nord de ces quartiers anciens, on aperçoit la cathédrale Saint Etienne et ses toits en coupole couverts d'ardoises.
On se trouve alors dans le Cahors médiéval, forêt de toit roses parcourue de rues étroites.
La barbacane....cette tour de garde qui était intégrée dans l'enceinte fortifiée....se détache de toute sa hauteur.
Au loin....posté sur les hauteurs de Cahors...le château de Mercuès!
Site historique du 13e siècle..mais aussi hôtel restaurant! Je vous retrouve demain, nous passerons le week end à visiter la cathédrale! 
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Dès l'aube un héron s'est figé comme un jonc
Sur le bord du lac vierge où son image plonge. On le dirait surpris par le philtre d'un songe, Évadé du réel, béat sur son pied long. 
Oh ! bien loin de rêver, ce calme et beau héron
Fait devant l'onde grave un geste de mensonge. Dans l'immobilité que sa ruse prolonge Rien des flots recueillis n'échappe à son oeil rond. 
Qu'une carpe imprudente anime l'eau tranquille
Et prompt à la saisir avec son bec agile, Il fera de sa vie errante, son festin. Qu'importe à ce guetteur ce noble paysage ? Seul un désir brutal remplit son coeur sauvage, Et, svelte dans l'aurore, il incarne la Faim. Le rêve du Héron Bleu Albert Ferland 
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Les légumes verts...il n'y a rien de tel pour faire le plein de vitamines et pour mettre de la couleur dans vos plats!
Aujourd'hui, je cuisine le gratin de pâtes au vert! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes) -400g de pâtes -100g de brocolis -100g de petits pois surgelés -1 courgette -1 oignon -2 gousses d'ail -basilic -150g de mozarella -60g de parmesan -huile d'olive -sel, poivre 
Lavez, épépinez et coupez la courgette en dés.
Lavez et coupez le brocolis en petits bouquets. Pelez, lavez et hachez l'oignon et les gousses d'ail. Mettez la courgette, le brocolis et les petits pois dans une caserole et faites-les cuire 10 minutes dans un grand volume d'eau bouillante. Égouttez-les. Ciselez le basilic. Coupez la mozzarella en dés. 
Prenez une sauteuse et faites-y revenir l'oignon et l'ail dans un filet d'huile d'olive.
Ajoutez les petits pois, la courgette et le brocolis et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes. Salez, poivrez. Pendant ce temps vous aurez fait cuire les pâtes "al dente". Égouttez-les et ajoutez-les dans la sauteuse. Ajoutez-y une càs d'huile d'olive, la mozzarella et le basilic. Mélangez bien. 
Versez le tout dans un plat à gratin.
Saupoudrez de parmesan et faites gratiner dans le four pendant 5 minutes. Il n'y a plus qu'à se mettre à table! Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées légumes sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées "pâtes" sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées "brocolis" sur ce lien. 
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Nous avons quitté la barbacane de Cahors, commune située dans le département du Lot et que nous avons eu le loisir de visiter lors de notre dernier voyage dans cette région!
En suivant la muraille qui redescend vers la ville s'ouvre la porte St Michel. Vous pouvez voir ou revoir notre balade à travers les rues de Cahors depuis le début en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
De conception massive elle présente une ouverture en arc brisé sous une voûte supportant un poste de garde ouvert coté ville.
Cette terrasse communique avec le chemin de ronde dont elle ferme le parcours par d’épais murs de brique. Hors le mur, une surprise… La porte St Michel est désormais… Porte du cimetière ! 
Bien que son nom évoque, de part son appellation ancienne, un temple dédié à la déesse Diane, l'Arc de Diane d'époque gallo-romaine est en réalité une partie des anciens thermes publics romains, dont les parties visibles de nos jours montrent une grande arcade qui s'ouvre sur une piscine incluse dans une sorte d'abside.
Nous reprenons le chemin du centre ville et, au loin, vous apercevons la tour Jean XXII (voir l'article sur ce lien)
Le palais de justice de Cahors, inauguré en 1865, est conforme au modèle inspiré de l'architecture antique qui s'impose alors à ce type d'édifice.
Le jardin du palais de justice ou "jardin des pélerins" est un jardin méditatif aux doux parfums de sauge, de verveine, de violette.
Il accueille volontiers les pélerins de passage. 
Au centre de ce parterre, la statue d'oedipe!
Droite comme la justice, sévère dans son enveloppe de métal, telle une flèche elle perce le ciel de ce petit jardin....voici l'œuvre de Jean Cattant installée ici en juin 1987. 
Nous retrouvons les maisons de la rue Gambetta au centre ville de Cahors!
Avant de quitter la ville...enfin...pas tout à fait...nous nous arrêtons au parking de l'amphithéâtre de Cahors afin d'admirer...Mais oui!
Les vestiges de l'amphithéâtre romain... La date de construction peut se situer sous les Julio-claudiens, probablement entre 30 et 50 de notre ère, ce qui ferait de cet amphithéâtre l'un des tout premiers construits en Gaule..... À demain! 
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Nous l'avons tous remarqué, c'est la saison des fruits.....
...récolte...confitures....tartes....compote....délicieuses gourmandises.... 
Aujourd'hui, comme vous le voyez, nous étions dans les pommes!
Nous n'avons pas hésité longtemps...le dessert du jour sera une compote de pommes à la vanille!
Un grand merci à Joëlle et à Alexandra pour ces pommes bien gourmandes!
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Aujourd'hui, nous avons le plaisir de mettre à l'honneur, notre amie Maryse du blog "Maryse".
Dernièrement, Maryse a eu la gentillesse de réaliser une de nos recettes, "Les filets de julienne à l'échalote" (voir la recette sur ce lien). Marc et moi remercions Maryse pour sa gentillesse et pour sa fidélité. Je vous invite à voir le récapitulatif de "MES RECETTES ET VOUS" sur ce lien. 
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Au 15e siècle, dans ses poèmes destinés à être chantés pendant le carnaval, Laurent de Médicis faisait déjà l'éloge, entre autres, des gnocchis...
Les gnocchis sont une famille de pâtes préparées soit avec des pommes de terre, soit avec une préparation à base de semoule de blé! Aujourd'hui, je cuisine les gnocchis à la romaine! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes) -40cl de lait -100g de semoule de blé -40g de beurre -1 oeuf -100g de parmesan -sel, poivre 
Versez le lait dans une casserole et faites-le bouillir.
Ajoutez la semoule en pluie ainsi que le beurre. Tournez jusqu'à obtenir une pâte homogène en maintenant la casserole sur feu doux. Salez et poivrez. Lorsque le mélange a bien épaissi ôtez du feu et incorporez l'oeuf battu en omelette ainsi que la moitié du parmesan râpé. 
Étalez cette préparation dans un grand plat rectangulaire beurré d'une épaisseur de 3 centimètres environ.
Laissez refroidir. Une fois la pâte à gnocchis refroidie découpez-la en carrés de 3 centimètres. Rangez les gnocchis dans un plat allant au four. Déposez une noisette de beurre sur chaque gnocchis et saupoudrez du reste de parmesan. Passez-les sous le grill du four pendant 5 minutes. 
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Cahors renferme de belles richesses historiques....mais, au détour d'une ruelle....à l'abri un monument....
Vous pouvez voir ou revoir notre balade à travers les rues de Cahors depuis le début en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Nous avons fait une belle rencontre....
On joue à cache-cache....et tu ne m'as pas encore trouvé!
Coucou! 
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Cahors est une commune située dans le département du Lot en région Midi-Pyrénées.
C'est lors de notre dernier voyage dans cette région que nous avons eu l'occasion de découvrir tous les trésors cachés de cette ville.... Aujourd'hui....la barbacane de Cahors! Vous pouvez voir ou revoir notre balade à travers les rues de Cahors depuis le début en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Comme nombre de grandes cités romaines, c'est probablement à la fin de l'Antiquité que Cahors reçu sa première enceinte.
Réparée au 7e siècle par Saint Didier, celle-ci fut ensuite remplacée au 12e siècle par une nouvelle enceinte. 
Ce que l'on découvre avant tout, ce sont deux monuments qui dominent cette enceinte nord : la Barbacane, une fortification avancée servant d'accès à la ville et la tour Saint-Jean ou tour des pendus.
La ligne des remparts, établit au 14e siècle barrait entièrement l'isthme du Lot.
La tour Saint-Jean est ouverte d'un côté...ainsi si les ennemis s'en emparent, ils se font attaquer par les troupes caorsaines. Cette tour protégeait la barbacane! 
La Barbacane, corps de garde protégeait une des portes de la ville, la porte de la Barre...porte qui n'a pas résisté aux assauts de la circulation en milieu urbain!
Au pied de la babacane, nous sommes place Luctérius.
C'est sur cette place que nous pouvons nous promener dans le jardin "Le Closelet des Croisades"! 
Installé au pied de la Barbacane et de la Tour des pendus, ce jardin d'inspiration militaire. 
Des soldats en osier tressé surveillent le jardin...
...et les plantes sont celles qui ont été ramenées des différentes croisades.
À demain! 
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D'après des vestiges trouvés dans une grotte de Tehuacan au Mexique, le poivron est domestiqué depuis au moins 7 000 ans.
Originaires d'Amérique centrale, poivrons et piments sont issus du même arbuste, une solanacée annuelle. Ce sont leur forme et leur saveur, plus ou moins piquante, qui les différencient. Aujourd'hui, je cuisine les côtes de porc aux poivrons. 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes) -4 côtes de porc -4 poivrons -400g de petites pommes de terre -1 gousse d'ail -1 citron -persil -1 càs de vinaigre -huile d'olive -1 càs de paprika -sel 
Coupez, épépinez, lavez et coupez les poivrons en lanières.
Faites bouillir 50cl d'eau salée avec le vinaigre. Plongez les poivrons et faites-les cuire 5 minutes. Égouttez-les. 
Pelez, lavez et faites cuire les pommes de terre dans un grand volume d'eau pendant 15 minutes.
Égouttez-les. 
Saupoudrez vos côtes de porc de paprika et de sel.
Faites-les revenir dans une poêle pendant 3 minutes de chaque côté. Couvrez et laissez-les cuire pendant 5 minutes. Versez le jus du citron. À ce moment, ajoutez les pommes de terre, les poivrons ainsi que l'ail pelé et haché. Poursuivez la cuisson pendant 5 minutes. 
Pour le service, disposez les légumes dans un plat.
Posez les côtes de porc par-dessus. Saupoudrez de persil haché. Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées de plats de porc sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées légumes sur ce lien. 
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La Côte d'Opale, ainsi nommée par le peintre Édouard Lévêque en hommage à sa lumière si particulière et si changeante est un lieu qui nous fait encore bien rêver!
Merci à Michèle et Pierre du blog "lestilleuls" pour cette bien gentille attention. 
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Encerclée par un méandre du Lot, Cahors est une sorte de presqu'île entourée de collines.
Comme de nombreuses villes de France, elle connut une histoire tumultueuse que nous avons essayé de comprendre lors de notre dernier voyage dans cette région! Vous pouvez voir ou revoir notre balade à travers les rues de Cahors depuis le début en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Si l'on veut s'enfoncer dans le centre historique...c'est par la rue des Soubirous qu'il faut passer!
Ainsi, le quartier le plus haut de la ville médiévale porte le nom de "soubirous" qui signifie "au-dessus". 
Lors des grandes invasions barbares, au 7e siècle précisément, on construisit des remparts dans la partie Est de la ville, où se développa la cité médiévale. Cette expansion fut à son apogée au 13e siècle.
Cahors a gardé de son passé de beaux vestiges, encore très bien conservé.
Elle était, alors, une des plus grandes villes de France et attirait de nombreux banquiers, commerçants et autres hommes d'affaires.
Au détour des ruelles, nous nous sommes approchés de la tour Jean XXII, haute de 34 mètres...unique tour qu'il reste de l'ancien palais de Pierre Duèze.
C'est Pierre Duèze, frère du pape Jean XXII, élu pape en 1316, qui fit construire, sur l'emplacement de la maison familiale, un palais, aujourd'hui connu sous le nom de tour Jean XXII.
La construction achevée avant sa mort en 1326, le palais fut abandonné très tôt et fut partiellement détruit. Aujourd'hui, il ne reste que la fameuse tour de pierre de taille et de brique, haute de cinq étages et qui s'intègre dans les fortifications. 
C'est au pied de cette tour, près de l'église saint-Barthélémy, que nous nous arrêtons afin d'admirer le "Jardin de Saint-Jacques".
Ce jardin rend hommage aux nombreux pélerins qui empruntent les 770 kilomètres de la via Podensis du Puy-en-Velay à Roncevaux! 
Ce jardin évoque les paysages arides traversés par les pèlerins...
À demain! 
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Il y a quelques temps, au moment des haricots verts, nous avons eu la chance de recevoir un plein panier de ces délicieux légumes verts qui ont fait notre bonheur....
Ce fut l'occasion pour nous de les cuisiner à l'envie....et nous ne nous en sommes pas privés! Aujourd'hui, je cuisine la salade de pommes de terre aux haricots verts. 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes) -500g de pommes de terre -100g de haricots verts -200g de jambon cuit -2 poivrons Pour la vinaigrette: -1 échalote -3 càs de vinaigre -3 càs d'huile d'olive -1 càs de moutarde -1 càs de crème fraîche 
Faites cuire les pommes de terre pendant 20 minutes dans un grand volume d'eau.
Pelez-les, coupez-les et réservez-les. Nettoyez les haricots, lavez-les et faites-les cuire dans un grand volume d'eau. Coupez le jambon en petits dés. Pelez, épépinez et coupez les poivrons en lanières. Pelez, lavez et hachez l'échalote. Prenez un saladier et préparez la vinaigrette. Ajoutez tous les ingrédients et mélangez délicatement 
Réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de la dégustation.
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées "entrées" sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées légumes sur ce lien. 
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Depuis quelques jours...du côté de chez nous...c'est l'effervescence!
Oui! La pendule ne se trompe jamais...Je crois bien qu'il est l'heure! Cliquez sur les photos pour les agrandir. 
D'ailleurs, j'en ai profité pour vérifier si, dans ma trousse, mes crayons et ma gomme étaient bien à leur place!
Je n'ai pas oublié ma règle et mon rapporteur...
...je ne vous l'ai pas encore dit...mais je préfère les mathématiques....
Oh là là! Ça y est! J'entends un bruit de pas....
Je crois bien que c'est la maîtresse qui arrive! Bonne rentrée à tous! 
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C'est lors d'une de nos balades dans notre région que nous avions remarqué ce rond-point très particulier...
Bien sûr, nous avons attendu la dernière minute pour vous le montrer dans le détail! Cliquez sur les photos pour les agrandir. 
Les bancs de l'école sont bien cirés....
Les crayons de couleur sont bien taillés....
Prenez ce sentier...l'école est au bout du voyage!
Vous pouvez retrouver d'autres ronds-points sur ce lien. 
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