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Pour finir notre balade dans ce très beau et bien original parc de Wesserling, situé dans le département du Haut-Rhin....nous vous emmenons faire un petit tour au belvédère de Wesserling!
Vous pouvez retrouver notre balade au parc de Wesserling depuis le début en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Du haut du belvédère de l'écomusée du parc nous avons une superbe vue sur les Hautes‐Vosges.
Le paysage s'étend devant nous dans le Pays des « Vallées du Sud Alsace ».....
...... en plein cœur de la vallée de Saint-Amarin!
Nous ne nous lassons pas de faire le tour de cette terrasse perchée.....
Cette fois ci....pas de doute.....l'heure du départ a sonné!
Nous vous donnons rendez-vous l'année prochaine dans le parc de Wesserling avec un nouveau thème en association avec cet univers textile encore bien présent dans la région!
Un grand merci à Carmen et à l'ATNA pour cette superbe balade! 
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Les aiguillettes de poulet est une façon de découper les blancs de volailles. En fait, la viande est découpée en fines lamelles!
Aujourd'hui, je cuisine les aiguillettes de poulet au carré frais. 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes) -4 blancs de poulet -100g de carré frais -10cl de vin blanc -1 càs d'huile d'olive -sel aromatisé aux herbes de Provence -un petit bouquet de persil 
Coupez les blancs de poulet en petites aiguillettes.
Salez-les. Faites-les revenir dans une poêle avec l'huile d'olive pendant 10 minutes tout en remuant. Ajoutez le fromage et le vin blanc. Poursuivez la cuisson pendant 10 minutes. 
Lavez, essorez et hachez finement le persil.
Ajoutez-le dans la poêle en fin de cuisson. J'ai accompagné mes aiguillettes de poulet de pommes de terre rôties. Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées recettes de volaille sur ce lien. 
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Husseren-Wesserling est une commune située dans le département du Haut-Rhin en région Alsace!
Sur le lieu-dit « Wesserling », le Prince Abbé Eberhard von Loewenstein aménagea un pavillon de chasse en 1635, puis le transforma en château en 1699 qui est devenu aujourd'hui le bâtiment principal du parc de Wesserling. C'est la balade que nous vous proposons depuis quelques temps! Vous pouvez retrouver notre balade au parc de Wesserling depuis le début en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Nous sommes toujours dans la partie du parc consacrée aux jardins à l'anglaise!
Et Pourtant....Alice et ses animaux ne sont pas bien loin!
Méfiez-vous! Cette chenille peut vous transformer en papillon! 
Nous arrivons sur le sentier dit "pieds-nus"!
Les sens nous permettent d’entrer en relation avec l’environnement et de créer une expérience singulière, intime avec le jardin.
Ce sentier se révèle comme un véritable réveil des sens....
...avec pour terminer....un petit bain de pieds!
Souvenez-vous! L'écomusée possède une belle tour avec un superbe belvédère.....À demain! 
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Au cours de l'été, Annick du blog "Titanique" avait été intéressée par des graines de nos pavots de jardin!
Nos pavots sont rouges! Nous avons fait notre petite récolte et nous lui en avons envoyé! Quel plaisir de recevoir en retour des petites graines du jardin d'Annick....des pavots mauves.... Marc n'a pas tardé à les mettre juste à côté des nôtres! Merci beaucoup Annick pour ces échanges bien sympathiques. 
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Pourquoi potage parmentier?
Antoine Augustin Parmentier est un pharmacien militaire, agronome, nutritionniste et hygiéniste français né en 1737. Précurseur de la chimie alimentaire et de l'agrobiologie, il est surtout connu pour son action de promotion en faveur de la consommation de la pomme de terre dans l'alimentation humaine....Aujourd'hui, je cuisine le potage parmentier....Vous l'avez deviné...potage réalisé avec des pommes de terre! 
Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes-préparation 20 minutes-cuisson 50 minutes) -1 kg de pommes de terre -500g de poireaux -sel -100g de crème fraîche -30g de beurre -1 oeuf -1 oignon -dés de pain 
Pelez, lavez et hachez l'oignon.
Pelez, lavez et coupez les poireaux en lanières. Pelez, lavez et coupez les pommes de terre. Mettez la moitié du beurre dans une casserole. Faites-y revenir l'oignon et les poireaux pendant 5 minutes. Ajoutez les pommes de terre et poursuivez ainsi 5 minutes tout en remuant. Ajoutez 2 litres d'eau. Salez. Couvrez et laissez cuire 45 minutes à couvert. Pendant ce temps, mélangez l'oeuf avec la crème et faites revenir les dés de pain dans une poêle avec le reste de beurre. 
Lorsque le potage est cuit, mixez-le.
Hors du feu, incorporez le mélange oeuf et crème. Servez votre potage avec les petits croûtons grillés. Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées légumes sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres recettes de soupes et potages sur ce lien. 
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Nous ne pouvions pas quitter ce parc merveilleux sans vous montrer les jardins à l'anglaise!
Le voyage continue.... Vous pouvez retrouver notre balade au parc de Wesserling depuis le début en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Quel joyeux et habile désordre que celui qui anime cet espace.
Magie que celle offerte par la lumière qui flirte avec les frondaisons des grands arbres venus du Nouveau Monde. 
Alice, en suivant le lapin blanc, rentre dans son terrier et y découvre tout un monde sous terrain!
Marc Walter, artiste environnemental a recrée ce terrier en construisant une structure habitable composé de tunnels et de carrefours faits de branchages recyclés.
Laissez-vous emporter dans ce monde sous-terrain!
Plantés ici au début du 19ème siècle, par les riches manufacturiers ramenant le coton d’Amérique, ces grands arbres donnent aux jardins à l'anglaise un aspect de terrain d’aventures pour les enfants et pourquoi pas pour les adultes…
Chut!
Le chapelier fou se repose...Il ne faut surtout pas le réveiller! Écoutez! Vous l'entendez ronfler! 
Une petite sieste s'impose...
...Et pourquoi en haut de cet arbre!
À demain! 
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Aujourd'hui, nous avons le plaisir de mettre à l'honneur notre amie Jocelyne du blog "Le Chaudron Magique de Jojo"
Il y a quelque temps, Jocelyne testait notre recette "Entremet aux poires" (voir la recette sur ce lien). 
Jocelyne nous a dévoilé un secret...Elle décline cette recette avec tous les fruits qu'elle aime....
Aujourdhui, le goûter sera gourmand...Un délicieux entremet aux coings avec cannelle et cardamone. Marc et moi remercions beaucoup Jocelyne pour cette superbe réalisation. Je vous invite à voir ou revoir le récapitulatif de "MES RECETTES ET VOUS" sur ce lien. 
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Sainte-Eulalie-de-Cernon est une commune située dans le département de l'Aveyron en région Midi-Pyrénées.
Ce charmant village est surtout connu pour être un des villages templiers de la région! C'est en allant visiter la commanderie de Sainte-Eulalie que nous avons eu l'occasion de visiter le restaurant "La Cardabelle" situé rue de la chapelle à Sainte-Eulalie. La Cardabelle, appelée aussi Carline à feuilles d'acanthe, appartient à la famille des artichauts. Elle pousse notamment sur le vaste plateau du Larzac et, une fois séchée, est, dit-on "porte-bonheur"! 
Nous nous installons sur la terrasse et nous aprécions la superbe vue qui s'offre à nous!
Le temps de choisir nos menus, nous dégustons des apéritifs locaux!
Marc choisit un Calistou, vin rosé parfumé à la noix et à la mirabelle. Pour ma part je préfère goûter un kir Gaillac blanc. 
Voilà mon entrée....un capuccino de petits pois à la brousse de brebis et son oeuf de caille poché.
Marc se régale déjà de ces saveurs locales....un farçou façon Cardabelle...
Cette terrine a été réalisée avec des épinards, des blettes, de la chair à saucise et un coulis de tomates au basilic! 
Nous poursuivons notre dégustation avec ce coufidou aux joues de porc.
Ce ragoût est accompagné d'une purée de pommes de terre à la ciboulette. 
Marc a décidé de poursuivre son repas par cette délicieuse assiette de Trenels!
Les Trenels de Millau sont des petites panses d'agneau mijotées aux aromates et aux épices. 
Nicolas a préféré continuer avec ce rosbeef servi sur toasts et accompagné d'une sauce aux champignons sauvages!
Tout bon repas se termine par un savoureux dessert....
...une flaune caussenarde pour moi. La flaune est une tarte à la recuite de petit lait de brebis aromatisée à la fleur d'oranger! Accompagnée d'un coulis de framboises...Ce fut un vrai délice. 
Et Marc alors?
Marc a fait le gourmand en choisissant....Un amour de chocolat et son coeur de caramel...Je ne vous en dis pas plus! Nous avons pu découvrir une cuisine rustique et sobre...Nous nous sommes régalés de ces spécialtés aveyronnaises. L'accueil et le service sont professionnels et très conviviaux. Nous vous recommandons vivement ce restaurant. 
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Fameck est une commune située dans le département de la Moselle en région Lorraine!
Cette commune est formée de cinq hameaux: Rémelange, Budange, Édange, Morlange et Fameck même! C'est lors d'une de nos dernières balades à Budange que nous avons découvert une superbe peinture murale signée Greg Gawra! 
D'origine ukrainienne, Greg Gawra est né en 1954 à Nilvange, petite ville située dans le département de la Moselle.
Fils d’ouvrier métallurgiste, il est l'acteur et le révélateur parfait de la mémoire collective Lorraine! 
Cette fresque raconte le quotidien d'une boulangerie dans les années 1960!
Vous pouvez apercevoir une femme pétrissant la farine et le boulanger attendant d'enfourner! 
Ce petit garçon est perché sur une poutre juste au-dessus du four!
Greg Gawra a trouvé sa voix en peignant grandeur nature, sur les murs de la vallée, des scènes du passé récent des habitants de la vallée de la Fensch!
Sur la droite de ce petit appentis, on retrouve un homme qui tient en laisse une chèvre et une femme qui porte sur son dos un chargement de petit bois, très probablement destiné au boulanger.
Vous pouvez voir ou revoir les peintures murales de Greg Gawra, que nous avons déjà photographiées, dans cette nouvelle rubrique: -le circuit Greg Gawra (voir le lien) Vous pouvez aussi retrouver nos peintures murales sur ce lien. 
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Aujourd'hui, Marc et moi, mettons à l'honneur FLaure du blog
"Vie quotidienne de FLaure" grâce à sa fabuleuse recette de "Pains hamburger maison"! Dès que je l'ai vu sur son blog....Je l'ai immédiatement mise de côté.... Aujourd'hui.....nous allons nous régaler! 
Les ingrédients pour cette recette:
(12 hamburgers) -160g de lait -300ml d'eau -1 paquet de levure fraîche -600g de farine -1 càs de sucre -2 oeufs -1 càs d'huile -graines de sésame 
Faites chauffer le lait et l'eau à 30° et diluez la levure dedans.
Laissez reposez 5 minutes. Préparez la pâte! Pour ma part, j'ai utilisé mon robot "K". Mettez la farine dans le bol du robot. Ajoutez le sucre, l'huile puis 1 oeuf battu en omelette. Ajoutez le liquide "lait-eau-levure". Faites tourner le robot pendant quelques minutes. Vous obtenez une pâte souple et homogène. Couvrir le pâton ainsi obtenu d'un linge et laissez-le lever pendant 2 heures! Pour ma part, il n'a suffit que d'une heure pour que la pâte déborde de mon bol du robot! 
Faites retomber la pâte et façonnez des petits pains "hamburger".
Aplatissez-les un peu pour leur donner la forme des pains "hamburger". Je les ai disposés sur la plaque de mon four dans des corbeilles de papier sulfurisé. Badigeonnez-les avec un jaune d'oeuf et saupoudrez-les de graines de sésame. Laissez-les lever 30 minutes. Puis faites-les cuire dans un four à 200° pendant 20 minutes environ! 
Voilà! Il n'y a plus qu'à les garnir et à les savourer!
Depuis, notre amie FLaure a réalisé sa sauce ketchup "maison".....Je vous en donnerai certainement bientôt des nouvelles!
Je remercie FLaure pour cette excellente recette....Nous avons adoré! Vous pouvez retrouver d'autres recettes de mes amis sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées pains et baguettes sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autre idées hamburgerssur ce lien. 
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Depuis quelques temps nous nous sommes mis à réaliser des recettes à base de Nutella...
Vous savez...cette délicieuse gourmandises que l'on aime étaler sur nos tartines, le matin, au petit-déjeuner! Afin de pouvoir retrouver plus facilement ces recettes, nous vous proposons cette rubrique "Menus Nutella"! Bonne visite! -YAOURTS AU NUTELLA (voir la recette sur ce lien) -CAKE AU NUTELLA (voir la recette sur ce lien) -SABLÉS AU NUTELLA (voir le lien) -MARBRÉ AU NUTELLA (voir la recette sur ce lien) -BRIOCHE AU NUTELLA (voir la recette sur ce lien)
- BRIOCHE AU NUTELLA (II) (voir le lien)
Bon appétit! 
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Depuis onze ans, le musée textile de Haute-Alsace fait revivre la fabuleuse épopée de l’ancienne manufacture royale de Wesserling....manufacture qui a marquée l’histoire de toute une vallée pendant plus de deux siècles.
Nous avons eu la chance de pouvoir revivre cette épopée....et nous vous invitons à voir ou revoir ce voyage dans le temps depuis le début sur ce lien! Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Désormais, ce sont des ateliers qui ressuscitent, afin de transporter les visiteurs à l’aube du 19e siècle, à la découverte de la fabrication des indiennes, ces toiles de coton imprimées à la planche.
L'impression à la planche!
Baptisées "manufactures de toiles peintes", les premiers établissements d'impression textile débutèrent par des décorations sur tissus réalisées à la plume ou au pinceau! 
L'impression à la planche de bois se fait sur une table de plusieurs mètres de long!
Le tissu à imprimer est tendu sur la table! 
L'imprimeur pose la planche chargée de matière colorante sur la toile et donne plusieurs coup de maillet pour imprimer la couleur sur la toile!
Le comptoir de vente!
La dimension commerciale a été présente dès le début de cette industrie! Des livres de dessins et des échantillons furent conçus afin d'être transportés et présentés aux futurs clients! 
Certaines manufactures, comme à Wesserling, l'organsation de l'implantation laisse à penser que, très tôt, les clients se rendaient sur place et faisaient affaires directement sur pièce!
À demain! Le voyage n'est pas tout à fait terminé! 
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Aujourd'hui, Marc et moi mettons à l'honneur notre amie Coxi du blog "Mes petites recettes de Coxi".
Quand nous avons découvert cette délicieuse recette, nous n'avons pas résisté à la tentation! Aujourd'hui, je cuisine le quatre quarts marbré de Coxi! 
Les ingrédients pour cette recette:
(6-8 personnes) -175g de farine -175g de sucre -175g de beurre -3 oeufs -1 sachet de levure chimique -2 càs de cacao en poudre -2 càs de lait -le jus d'une orange 
Prenez un saladier.
Mélangez la farine avec la levure. Incorporez-y le sucre, le beurre fondu et les oeufs battus en omelette. Séparez la pâte en deux parties égales. Dans une partie, incorporez le cacao en poudre. Dans la seconde partie versez le jus de l'orange. Prenez un moule de votre choix. Beurrez-le et disposez les deux pâtes en alternance. Faites cuire votre gâteau dans un four à 180° pendant 40 minutes(pour moi...cela va dépendre de votre four). 
Un grand merci à Coxi pour cette délicieuse recette! Nous nous sommes régalés!
Vous pouvez retrouver d'autres recettes de mes amis sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées desserts sur ce lien. 
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En reconstituant des ateliers d’époque animés, le musée textile du parc de Wesserling, situé dans le département du Haut-Rhin, propose une découverte vivante de la grande aventure industrielle de la vallée.
Après être passé par le filage et le tissage et par l'atelier de la cuisine à couleurs...nous vous proposons de suivre cette aventure en allant dans le cabinet du dessinateur! Vous pouvez retrouver notre balade au parc de Wesserling depuis le début en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Le cabinet du dessinateur!
Si, dans les premiers temps, au 18e siècle, les motifs des Indes sont imités, ils seront, ensuite, transformés par le dessinateur, personnage clé de l'industrie textile! 
L'étude de la flore est, alors, à la base des dessins.
On s'adresse à des peintres ou des botanistes qui se mirent à étudier l'art industriel appliqué aux toiles peintes! 
Gravure sur bois!
La planche de bois est à l'origine de l'impression textile européenne. 
.C'est le procédé le plus utilisé au 18e siècle.
Les essences de bois utilisées sont le poirier, le houx ou le noyer!
La gravure sur cuivre!
La gravure sur cuivre se développe à partir de 1782 avec la machine à plaques de cuivre gravées en creux. 
Cette méthode est appliquée plus tard aux rouleaux de cuivre qui modifient radicalement l'impression textile.
La gravure sur cuivre permet une netteté du dessin, une simplicité des raccords et surtout un accroissement de la production.
Le voyage dans le temps continue...Demain! 
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