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En décembre, nous sommes allés au salon de la Gastronomie à Saujon et j'ai acheté de la farine de noisettes.
Je l'ai testée en préparant des petits muffins apportés chez une amie qui m'avait invitée pour le café. 
Les ingrédients :
- 175g de farine - 100g de sucre - 1 oeuf - 100ml de lait - 50g de beurre - 1/2 sachet de levure chimique 
La recette :
1 - Mettre le beurre dans le bol et programmer 2 minutes, 60°, vitesse 1. 2 - Mettre tous les autres ingrédients dans le bol et mixer 20 secondes, vitesse 3. 2 - Verser la pâte dans de jolis moules. 
3 - Enfourner à 180°C pendant 15 à 20 minutes.
Recette sans thermomix :
1 - Fouetter l'oeuf avec le sucre. Ajouter le beurre fondu et le lait. Bien mélanger. 2 - Ajouter la farine et la levure petit à petit. Mélanger le tout et verser dans de jolis moules. 3 - Cuire dans un four préchauffé à 200° pendant environ 15 à 20 minutes. 
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