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Pour réaliser un carpaccio d'oranges, ces quelques conseils vous seront utiles :
1 - Sur une planche à découper et avec un couteau bien aiguisé, couper les deux extrémités de l'orange. Ainsi, elle va bien se tenir sur la planche. 2 - Commencer à oter l'écorce en faisant glisser la lame du couteau sous l'écorce et en suivant la courbe naturelle du fruit. 
3 - Procéder de la même façon lamelle par lamelle sur tout le tour du fruit.
4 - Enlever les dernièrs petits morceaux de peau blanche qui restent. Voilà votre orange est prête à être découpée en carpaccio.
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