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Tous n'apprécient pas la chair douce et légèrement sucrée de la patate douce. Dans les îles et notamment à La Réunion, elle est même utilisée pour réaliser un délicieux gâteau parfumée à la vanille. Si vous ne l'appréciez pas, remplacez-la par sa cousine, la pomme de terre et inspirez-vous de ma recette!
Les ingrédients : - 2 patates douces - 4 cuillérées à soupe de sucre roux - 100g de fromage frais type Saint-Morêt - 30g beurre mou - 1 cuillère à café de cannelle - gingembre en poudre - muscade - sel et poivre du moulin - persil - gruyère râpé 
La recette :
1 - Préchauffer le four à 190°. 2 - Bien laver les patates douces. Les couper en deux et les emballer dans du papier d'aluminium avant de les enfourner 45 minutes environ. La chair doit être tendre. Quand c'est le cas, les sortir et les laisser tiédir. 3 - Dans un saladier, mélanger le fromage avec le beurre, le sucre et les épices. Assaisonner. 
4 - Retirer la chair des patates douces, attention à ne pas percer la peau.
5 - Ajouter la chair des patates douces et le persil haché au fromage. 6 - Remplir les patates avec ce mélange et parsemer le dessus de gruyère râpé. 
7 - Faire gratiner sous le gril du four.
1ère présentation : Acompagner cette patate gratinée de tranches de jambon cru et de quelques feuilles de salade verte. 
2ème présentation :
Accompagner cette patate gratinée de tranches de saucisses Montbéliard et de quelques feuilles de salade. 
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