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Il y avait bien longtemps que je n'avais pas sorti mon petit gaufrier offert par mes enfants, une année pour la fête des mères. Ce sont les premières fraises achetées qui m'ont donné des idées de présentation avec ces gaufrettes.
Pour la pâte, voici les ingrédients : - 125g de farine - 80g de sucre - 125ml d'eau chaude - 60g de beurre fondu - 1 oeuf entier - 1 pincée de sel - Arôme selon votre goût (cannelle, vanille, fleur d'oranger, ...). 
La recette :
J'ai préparé la pâte avec mon thermomix. - Mettre dans le bol, le beurre, le sucre et l'eau. Faire fondre 3 minutes, 37°, vitesse 1. - Ajouter le reste des ingrédients et programmer 20 secondes, vitesse 6. - Laisser reposer la pâte au moins 30 minutes. Vous pouvez faire la pâte à la main. - Mélanger le beurre et une partie du sucre. - Ajouter l'oeuf et intégrer progressivement l'eau tiède dans laquelle vous aurez dilué le sucre restant puis la farine tamisée. - Travailler bien ce mélange et laisser reposer la pâte au moins 30 minutes. J'ai versé la pâte dans un bol à bec verseur, c'est plus pratique pour la suite. 
La réalisation des cornets :
- Faire chauffer l'appareil. - Déposer la pâte au centre de l'appareil et laisser cuire en surveillant. Compter environ 2 minutes. C'est assez rapide! - Plus la gaufrette est brune, plus elle est croustillante et plus elle sera difficile à rouler. - A l'aide du cône, façonner rapidement le cornet. - Serrer bien le cornet afin d'éviter d'avoir un trou trop large à la pointe qui laisserait sortir la glace! Cette opération est assez délicate car il faut faire vite pour façonner le cornet pendant que la gaufrette est encore chaude! Attention de ne pas vous brûler les doigts.... Mais si vous voulez mettre des fruits dans le cornet, ça a moins d'importance. 
J'ai présenté les cornets avec des fraises et de la chantilly.
Je vous propose d'autres façonnages.
- Les cigarettes : Enrouler la gaufrette autour du manche d'une cuillère en bois. 
- Les tuiles :
Il suffit de déposer la gaufrette à l'intérieur d'un moule à baguettes en tenant quelques instants pour lui donner la forme d'une tuile. 
- Les éventails :
Découper la gaufrette en 4 avant qu'elle ne refroidisse et vous disposerez d'éventails pour décorer vos glaces ou vos desserts. 
- Petites coupes :
Déposer la gaufrette à l'intérieur d'une coupe ou sur l'extérieur de la coupe retournée. 
J'ai garni ces coupes de fraises et de crème chantilly.
Conservation :
Ces gaufrettes se conservent quelques jours dans une boîte métallique. Si elles se ramolissent, vous pouvez les passer au four pour qu'elles retrouvent leur croustillant. 
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