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Lorsque j'ai "dégoté" cette idée de recette sur Pinterest, j'étais très impatiente de la tester... Ca tombait bien car mon marchand de légumes proposait un prix très intéressant pour 2 choux-fleurs achetés. J'en ai congelé un et l'autre m'a servi de cette façon....
Les ingrédients : - 1 beau chou-fleur - 6 gousses d'ail - 1 cuillère à soupe de curcuma - 1 cuillère à café de cumin moulu - 1 cuillère à café de coriandre moulue - 4 cuillères à soupe d'huile d'olive - sel et poivre 
La recette :
1 - Enlever les feuilles du chou-fleur. Bien découper la base afin qu'il se positionne bien à plat dans la casserole. 2 - Plonger le chou-fleur dans un faitout d'eau salée et ajouter une gousse d'ail. 3 - Porter à ébullition 10 minutes et retourner le chou-fleur à mi cuisson en vous aidant de deux cuillères à soupe. 
4 - Egoutter le chou-fleur et le poser dans un cocotte allant au four. Ajouter les 5 gousses d'ail en chemise.
5 - Dans un bol, ménager les épices et l'huile d'olive. Badigeonner le chou-fleur de ce mélange. 6 - Placer au four à 180° pendant 40 minutes. 7 - Dix minutes avant la fin de la cuisson, ajouter une boîte de chair de tomates autour du chou-fleur. Saler et poivrer. 
Et voilà! quelle belle couleur.... et c'est délicieux!!!
J'ai accompagné ce chou-fleur d'escalopes de porc sauce moutarde, préparées au thermomix. La recette est ICI. 
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