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La recette de soupe de salade est originale et savoureuse et surtout c'est une belle façon d'utiliser la partie verte de la salade.
Les ingrédients : - 1 oignon - 20g de beurre - des feuilles de salade - 500g d'eau - 1 cube bouillon volaille - sel et poivre du moulin - 100g de lait - 1 jaune d'oeuf - 2 pommes de terre 
La recette :
1 - Mettre l'oignon dans le bol et mixer 5 secondes, vitesse 5. 2 - Racler les parois avec la spatule et ajouter le beurre en morceaux et programmer 4 minutes, Varoma, cuillère. 3 - Pendant ce temps, laver les feuilles de salade. 4 - A la sonnerie, ajouter l'eau, le cube, le sel et le poivre, les pommes de terre et les feuilles de salade. Programmer 15 minutes, 90°, vitesse 1. 
5 - A la sonnerie ajouter le lait et le jaune d'oeuf et régler 5 minutes, 90°, vitesse 3.
6 - Mixer ensuite 30 secondes, vitesse 10. 
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