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J'ai profité des dernières asperges fraîches que j'ai trouvées chez mon marchand de légumes pour préparer cette pizza d'un soir!
Les ingédients : - 1 rouleau de pâte à pizza toute faite ou la préparer.... - 500g d'asperges - 1 mozzarella di bufala (c'est la meilleure...) - sauce tomate - un peu de gruyère râpé - quelques tomates cerises - herbes de Provence La recette : 1 - Si les asperges sont blanches comme les miennes, les éplucher. Les vertes, cela n'est pas nécessaire.... Ne garder que les pointes. Avec le reste, vous pourrez préparer un bon velouté. Cuire les asperges environ une vingtaine de minutes et bien les égoutter. Personnellement, je les prépare la veille pour qu'elles soient bien égouttées. 2 - Dérouler la pâte à pizza. Etaler la sauce tomate. Disposer harmonieusement les pointes d'asperges. 3 - Recouvrir avec les tranches de mozzarella. Décorer avec quelques tomates cerises et parsemer légèrement de gruyère râpé. 
4 - Cuire une vingtaine de minutes dans un four préchauffé à 200°. Servir rapidement.
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