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J'avais un ananas bien mûr dans mon compotier. Je n'ai pas résisté à le transformer en confiture d'ananas à la vanille grâce à mon thermomix.
Les ingrédients : - 1 ananas bien mûr - 600g de sucre à confiture - 1 gousse de vanille La recette : 1 - Eplucher l'ananas et enlever la partie dure à l'intérieur. Le couper en morceaux. 
2 - Les placer dans le bol du thermomix. Ajouter le sucre à confiture et les graines de vanille après avoir ouvert la gousse en 2 et racler avec la pointe d'un couteau les graines.
3 - Mixer 10 secondes, vitesse 4. Placer la gousse vide à l'intérieur du bol et programmer 16 minutes, varoma, mijotage. 
4 - Retirer la gousse et placer la confiture dans des pots en verre, à ras bords.
5 - Bien les fermer hermétiquement et les poser à l'envers pour qu'ils refroidissent. 
6 - Préparer de belles étiquettes. Les coller avec du lait.
7 - Et voilà 3 pots d'une excellente confiture....
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