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Je mets encore à l'honneur mon nouveau moule Lidl avec cette fois-ci, une recette salée. J'ai préparé ces petits muffins pour notre pique-nique sur la plage lors de la seconde soirée d'Un Violon sur le Sable.
Les ingrédients : - 180g de farine (pour moi 100g de farine T55 et 80g de farine d'Amarante) - 1 barquette d'allumettes de jambon - 1/2 sachet de levure chimique - 80ml d'huile d'olive - 100ml de lait - 100g de mozzarella râpée ou comté ou gruyère - 3 oeufs - sel et poivre du moulin - 2 tomates - des olives noires - herbes de provence - curry selon votre goût 
La recette :
1 - Préchauffer le four à 180°. Mettre dans le bol, la farine, la levure, les oeufs, le lait, l'huile. Mixer 20 secondes, vitesse 5. 2 - Ajouter 50 g de râpé, le jambon. Saler, poivrer et mettre les herbes de Provence et le curry. Mélanger 30 secondes, couteau inversé, vitesse 4. 3 - Verser la pâte dans le moule. Disposer sur le dessus quelques dés de tomates fraîches, du râpé, et des petits morceaux d'olives noires au centre. 
4 - Cuire 25 minutes dont 15 minutes en chaleur ventilée puis le reste en chaleur normale.
Version sans Thermomix :
1 - Préchauffer le four à 180°. 2 - Dans un saladier, mélanger la farine et la levure puis faire un puits. 3 - Dans un autre saladier, battre les œufs avec le lait, l'huile d'olive puis verser ce mélange dans la farine. 4 - Mélanger puis ajouter environ 50 g de râpé, puis les allumettes de jambon, les herbes de Provence et le curry. Saler, poivrer. 5 - Verser la pâte dans le moule. Disposer sur le dessus quelques dés de tomates fraiches, du râpé, et des petits morceaux d'olives noires au centre. 6 - Cuire 25 minutes dont 15 minutes en chaleur ventilée puis le reste en chaleur normale. 
Hum! un délice... moelleux à souhait !
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