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Le concombre est sans nul doute le légume le plus gorgé de fraîcheur, intégré dans les salades, les taboulés ou dans une soupe comme cette recette que je vous propose.
Les ingrédients : - 1 concombre - 1/2 yaourt nature - 1 gousse d'ail - 2 cuillères à soupe de saint-Môret - sel et poivre du moulin - curry selon votre goût - quelques feuilles de menthe 
La recette :
1 - Eplucher le concombre une bande sur deux. Le couper en morceaux et le mettre dans le bol du Thermomix avec la gousse d'ail épluchée. 2 - Mixer 30 secondes en augmentant progressivement la vitesse de 1 à 9. 3 - Rajouter le yaourt, le saint-Môret, le sel et le poivre, le curry et les feuilles de menthe. 4 - Mixer 30 secondes en augmentant progressivement la vitesse de 1 à 9. Et c'est tout..... verser dans de jolis verres et les placer au frais. 
Pour une recette sans Thermomix, consulter ces liens :
- Gaspacho de concombre à la menthe - Gaspacho de concombre aux herbes fraîches - Gaspacho de tomates et concombre 
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