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Blog créé le 31/08/2007

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Pain de courgettes et poivrons au surimi version avec et sans Thermomix

 19/08/2015
Une super entrée très fraîche !! Il est aussi possible de déguster cette recette en guise d'accompagnement.

Les ingrédients :

- 2 courgettes
- 1 morceau de poivron de chaque couleur (vert, rouge et jaune)
- 10 bâtons de surimi
- 6 oeufs
- 2 cuillères à soupe de farine
- 50g de gruyère râpé
- 1 oignon
- 3 gousses d'ail
- 20g d'huile d'olive
- sel et poivre du moulin
- curry selon votre goût
- persil

Pour la sauce :

- 1 cuillère à café bombée de moutarde
- 150g de crème épaisse ou de fromage blanc
- quelques gouttes de jus de citron
- quelques brins de ciboulette
- sel et poivre 


La recette :

1 - Mettre l'oignon épluché coupé en 4, les gousses d'ail dans le bol et mixer 5 secondes, vitesse 5. Racler les parois avec la spatule, ajouter l'huile d'olive et programmer 3 minutes, sens inverse, 100°, vitesse fouet.

2 - Pendant ce temps, laver les légumes (courgettes et poivrons). Les débiter en petits dés.


3 - Préchauffer le four à 200° A l'arrêt de la minuterie, mettre les dés de courgettes et poivrons dans le bol. Programmer 10 minutes, sens inverse, 100°, vitesse fouet.

4 - Egoutter le surplus d'eau rendu par les courgettes avant de continuer la recette !


5 - Ajouter ensuite les oeufs, le gruyère, le persil, la farine, le sel et le poivre, le curry. Mélanger 20 secondes, sens inverse, vitesse 5.

6 - Dans un moule à cake beurré, mettre 5 bâtons de surimi dans le fond du moule, ensuite la moitié de la préparation, puis les 5 autres bâtons de surimi et enfin le reste de la préparation. 


7 - Faire cuire ensuite au bain-marie pendant 45 minutes, chaleur tournante. Vérifier la cuisson car tout dépend du four utilisé. 


8 - Laisser refroidir avant de démouler. 


9 - Vous pouvez accompagner cette terrine d'une sauce à la crème ou au fromage blanc.  


Recette sans Thermomix

1 - Peler émincer l'oignon. Le faire fondre dans de l'huile d'olive sur feu doux. 

2 - Ajouter les courgettes et les poivrons coupés en dés ainsi que les gousses d'ail écrasées.

3 - Laisser réduire et égoutter.

4 - Mélanger les oeufs, le gruyère, le persil, la farine, le sel et le poivre, le curry.

5 - Pour la suite, se reporter à l'étape 6 de la recette avec Thermomix.



 

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