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Une super entrée très fraîche !! Il est aussi possible de déguster cette recette en guise d'accompagnement.
Les ingrédients : - 2 courgettes - 1 morceau de poivron de chaque couleur (vert, rouge et jaune) - 10 bâtons de surimi - 6 oeufs - 2 cuillères à soupe de farine - 50g de gruyère râpé - 1 oignon - 3 gousses d'ail - 20g d'huile d'olive - sel et poivre du moulin - curry selon votre goût - persil Pour la sauce : - 1 cuillère à café bombée de moutarde - 150g de crème épaisse ou de fromage blanc - quelques gouttes de jus de citron - quelques brins de ciboulette - sel et poivre 
La recette :
1 - Mettre l'oignon épluché coupé en 4, les gousses d'ail dans le bol et mixer 5 secondes, vitesse 5. Racler les parois avec la spatule, ajouter l'huile d'olive et programmer 3 minutes, sens inverse, 100°, vitesse fouet. 2 - Pendant ce temps, laver les légumes (courgettes et poivrons). Les débiter en petits dés. 
3 - Préchauffer le four à 200° A l'arrêt de la minuterie, mettre les dés de courgettes et poivrons dans le bol. Programmer 10 minutes, sens inverse, 100°, vitesse fouet.
4 - Egoutter le surplus d'eau rendu par les courgettes avant de continuer la recette ! 
5 - Ajouter ensuite les oeufs, le gruyère, le persil, la farine, le sel et le poivre, le curry. Mélanger 20 secondes, sens inverse, vitesse 5.
6 - Dans un moule à cake beurré, mettre 5 bâtons de surimi dans le fond du moule, ensuite la moitié de la préparation, puis les 5 autres bâtons de surimi et enfin le reste de la préparation. 
7 - Faire cuire ensuite au bain-marie pendant 45 minutes, chaleur tournante. Vérifier la cuisson car tout dépend du four utilisé.
8 - Laisser refroidir avant de démouler.
9 - Vous pouvez accompagner cette terrine d'une sauce à la crème ou au fromage blanc.
Recette sans Thermomix
1 - Peler émincer l'oignon. Le faire fondre dans de l'huile d'olive sur feu doux. 2 - Ajouter les courgettes et les poivrons coupés en dés ainsi que les gousses d'ail écrasées. 3 - Laisser réduire et égoutter. 4 - Mélanger les oeufs, le gruyère, le persil, la farine, le sel et le poivre, le curry. 5 - Pour la suite, se reporter à l'étape 6 de la recette avec Thermomix. 
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