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Une autre façon de présenter ces légumes du soleil....
Les ingrédients pour la ratatouille : - 3 courgettes - 1 aubergine - 1 boîte de chair de tomates au basilic ou des tomates fraîches - 1 morceau de poivron rouge, jaune et vert - 1 oignon - 1 échalote - 1 gousse d'ail - 1 bouquet de persil - des herbes de Provence - 20g d'huile d'olive - 1/2 cube Bouquet garni Les ingrédients pour le crumble : - 90g de beurre mou - 140g de farine - 75g de parmesan râpé - sel 
La recette version avec ou sans Thermomix :
1 - Préparation du crumble au Thermomix : mettre tous les ingrédients dans le bol. Mixer vitesse 2, pendant 20 secondes. Vider le bol et réserver le crumble au frigo. 2 - Préparation du crumble sans Thermomix : dans un saladier, rassembler la farine et le beurre coupé en morceaux. Ajouter le parmesan et le sel. Malaxer du bout des doigts ces ingrédients pour obtenir un mélange sablonneux. 3 - Préparation de la ratatouille : En suivant ce lien, vous découvrirez la recette de la ratatouille réalisée avec ou sans Thermomix. 
4 - Préchauffer le four à 180°. Verser les légumes dans un plat à gratin après avoir vérifié l'assaisonnement.
5 - Recouvrir la ratatouille du crumble au parmesan. 
6 - Faire cuire au four pendant 15 à 20 minutes.
Les réfractaires à la sempiternelle ratatouille de l'été vont apprécier et cet accompagnement se marie bien à toute sorte de viande ou de poisson.
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