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Les fricadelles sont très connues en Belgique et dans le Nord de la France mais sont de forme allongée comme des saucisses et s'appellent aussi "fricandelles".
Les miennes en forme de boulettes, permettent d'utiliser un reste de poulet. Très pratiques... Les ingrédients : - 500g de restes de poulet - 2 oignons - 4 pommes de terre - 1 oeuf - sel et poivre du moulin - persil - muscade - curry - farine - huile d'olive La recette de préparation des fricadelles : 1- Faire blondir les oignons dans un peu d'huile d'olive. Faire cuire les pommes de terre à l'eau. 2 - Les écraser dans un saladier. Ajouter les oignons rissolés, l'oeuf, le poulet haché, la muscade, le curry et le persil haché. 3 - Saler et poivrer. Bien mélanger. Former des boulettes et les aplatir. 4 - Les passer dans la farine et les faire dorer à la poêle. 
Comment les accomoder?
Tout simplement avec des frites préparées dans l'Actifry et accompagnées d'une bonne salade verte.... 
ou encore avec une bonne sauce tomate et des pâtes....
1 - Faire revenir un oignon coupé dans un peu d'huile d'olive.
2 - Ajouter une boîte de chair de tomates au basilic, une gousse d'ail, une branche de romarin et de thym. Saler et poivrer. 3 - Laisser mijoter quelques minutes et ajouter les fricadelles. Laisser mijoter à nouveau quelques minutes. 4 - Servir avec des pâtes. 
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