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Forte de mon expérience très concluante de l'an passé, j'ai récidivé cette année avec la préparation de pâte de coings.
J'ai suivi la même recette réalisée avec mon Thermomix et voilà le résultat. 
Après avoir démoulé les pâtes de coings, je les ai laissées sécher à l'air libre environ une semaine en les retournant au bout de 3 jours.
A la fin du séchage, je les ai découpées et j'ai roulé chaque morceau dans du sucre cristallisé.
Il ne nous reste plus qu'à les déguster et les faire déguster aux amateurs!
Quelques conseils pour la conservation :
- Les placer soigneusement à plat dans un boîte en fer en les espaçant un peu et en disposant entre chaque couche une feuille de papier sulfurisé. - Bien fermer la boîte après chaque usage et la conserver dans un endroit plutôt frais, à l'abri de la chaleur et de l'humidité. Vous pourrez ainsi conserver vos pâtes de fruits plusieurs mois sans problème. - Si vous ne possédez pas d'endroit frais chez vous comme une cave, placez vos pâtes de fruits au réfrigérateur : la chaleur leur est souvent fatale, les rendant très humides et collantes. 
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