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Je voulais préparer un gratin d'endives à la mimolette mais mon fromage n'était pas râpé. J'ai utilisé mon Thermomix pour réaliser cette opération.
Mettre le fromage coupé en morceaux dans le bol et mixer 8 secondes, vitesse 7. Bien sûr, vous pouvez faire de même avec du gruyère, du comté ou du parmesan. Pour le parmesan, augmenter le temps (15 secondes, vitesse 8). Il me semble que c'est plus économique que d'acheter son fromage rapé en sachet.... Je vais comparer. 
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