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Blog créé le 31/08/2007

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Petits pains d'épices au chocolat version avec ou sans Thermomix

 23/12/2020
Je vous propose cette délicieuse recette de pains d'épices pour Noël. Ils sont légers, réconfortants... bref! délicieux.

Les ingrédients :

- 50g de chocolat noir
- 90g de lait
- 20g de sucre
- 50g de miel
- 1 cuillère à café rase d'épices à pain d'épices
- 1 jaune d'oeuf
- 65g de farine
- 1/ sachet de levure chimique


La recette :

1 - Préchauffer le four à 180°.

2 - Dans le bol du Thermomix, placer le chocolat noir et le réduire en poudre, 10 secondes, vitesse 10.

3 - Ajouter le lait, le sucre, le miel et les épices. Faire fondre 5 minutes, 50°, vitesse 3.

4 - Ajouter le jaune d'oeuf. Programmer 30 secondes, vitesse 7.

5 - Terminer par la farine et la levure. Programmer 30 secondes, vitesse 7.

6 - Verser la préparation dans les moules.


7 - Cuire au four une vingtaine de minutes.


Recette sans Thermomix :

1- Préchauffer le four à 180°.

2 - Faire fondre le chocolat. Dans une autre casserole, chauffer sans bouillir le lait avec le sucre, le miel et les épices.

3 - Lui ajouter le jaune d'oeuf hors du feu et fouetter sans cesse.

4 - Terminer par la farine, la levure puis le chocolat fondu.

5 - Verser dans les moules et cuire une vingtaine de minutes.

Conseil pour un glaçage
Réaliser une glace royale sans œuf: 100g de sucre glace, 4 gouttes de jus de citron et 2 cuillères à soupe d’eau tiède.



 

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