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Je vous propose cette délicieuse recette de pains d'épices pour Noël. Ils sont légers, réconfortants... bref! délicieux.
Les ingrédients : - 50g de chocolat noir - 90g de lait - 20g de sucre - 50g de miel - 1 cuillère à café rase d'épices à pain d'épices - 1 jaune d'oeuf - 65g de farine - 1/ sachet de levure chimique 
La recette :
1 - Préchauffer le four à 180°. 2 - Dans le bol du Thermomix, placer le chocolat noir et le réduire en poudre, 10 secondes, vitesse 10. 3 - Ajouter le lait, le sucre, le miel et les épices. Faire fondre 5 minutes, 50°, vitesse 3. 4 - Ajouter le jaune d'oeuf. Programmer 30 secondes, vitesse 7. 5 - Terminer par la farine et la levure. Programmer 30 secondes, vitesse 7. 6 - Verser la préparation dans les moules. 
7 - Cuire au four une vingtaine de minutes.
Recette sans Thermomix :
1- Préchauffer le four à 180°. 2 - Faire fondre le chocolat. Dans une autre casserole, chauffer sans bouillir le lait avec le sucre, le miel et les épices. 3 - Lui ajouter le jaune d'oeuf hors du feu et fouetter sans cesse. 4 - Terminer par la farine, la levure puis le chocolat fondu. 5 - Verser dans les moules et cuire une vingtaine de minutes. Conseil pour un glaçage : Réaliser une glace royale sans œuf: 100g de sucre glace, 4 gouttes de jus de citron et 2 cuillères à soupe d’eau tiède. 
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