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Ce midi, j'ai testé cette recette tirée du livre "Recettes des 4 saisons" de chez Thermomix. J'ai choisi des filets de bar mais uine autre sorte de filets de poisson fera aussi l'affaire!
Cette recette "light" est un véritable régal. Les ingrédients : - 2 filets de bar huile d'olive - 1 cuillère à soupe de curry (selon votre goût) - 3 feuilles de laitue ou iceberg - 120g de riz thaï - 2 carottes - 1 courgette - 1 pomme de terre - 1 échalote - sel et poivre du moulin - 500g d'eau - 20g de crème fraîche 
1 - Enduire les filets de bar d'huile d'olive et de curry selon votre goût. Saler et poivrer légèrement.
2 - Réserver l'ensemble dans le plateau à vapeur du varoma et couvrir les filets avec des feuilles de laitue. Un petit conseil : Chiffonner sous l'eau un morceau de papier cuisson. Le placer sur le plateau du Varoma avant de poser vos filets de poisson. Cela permet au poisson de ne pas coller sur le plateau du Varoma et vous n'aurez pas l'odeur du poisson dans les aliments qui sont en-dessous dans le bol ou le panier. 
3 - Rincer le riz et le réserver dans le panier à cuisson.
4 - Mettre l'échalote et 1 carotte dans le bol, mixer 5 secondes, vitesse 5. 5 - Ajouter la pomme de terre et une courgette coupées en dés, 30g d'huile d'olive. Saler et poivrer. Programmer 3 minutes, 100°, sens inverse, cuillère. 
6 - Couper 2 carottes et une courgette en tagliatelles. Placer dans le varoma et saupoudrer d'1 cuillère à café de curry.
7 - A la sonnerie, ajouter l'eau dans le bol et mettre en place le panier qui contient le riz, le varoma avec les tagliatelles de légumes et au-dessus son plateau avec les filets de poisson. Programmer 25 minutes, varoma, vitesse 2. 
8 - A la sonnerie, reserver le riz et le contenu du Varoma.
Ajouter dans le bol, les feuilles de laitue cuites et la crème fraiche. Mixer 30 secondes, vitesse 10. 9 - Servir le tout nappé de sauce. 
C'est une des meiilleures recettes que j'ai essayées jusqu'à maintenant. L'assortiment de légumes est parfait : du croquant, du fondant, des saveurs.
La sauce est savoureuse, gorgée de légumes et non de matière grasse... une réussite ! 
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Les couleurs sont appétissantes, j'adore les légumes un peu croquants, mais quel boulot avec cet appareil magique !!! Cela doit être encore plus compliqué de réaliser ta recette sans thermomix..??? enfin c'est du boulot !!! cela me ferait bien envie, mais faire cela uniquement pour moi... je n'en aurais pas le courage! !!! Th lui n'aime que le poisson pané ! j'achète des dos de cabillaud et je lui fais panés. Mais moi j'aime pas, je me cuit mon petit bout à la vapeur avec un jus de citron vite fait !!! Bizoux à vous tous.
Par lesdelicesdelahague le 19/01/2016 à 08:15
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Comme ce plat est savoureux sans être gras !. Bonne journée. Bisous. Gigi.
Par Gigi le 19/01/2016 à 14:10
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Une belle assiette qui pourrait trouver sa place dans un livre de cuisine. Du bar, c'est délicieux, j'aime bien ce poisson. Bonne soirée, bisous. Nicole.
Par Nicole le 19/01/2016 à 19:11
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Je me régale avec les yeux, très jolie assiette. Bizzzzzzzz.
Par chezmamygigi le 20/01/2016 à 07:39
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et merci pour vos commentaires. Cat, je ne trouve pas que ce soit du travail. En une seule fois, tu prépares un plat complet avec cet appareil. Sans Thermomix, il faudrait beaucoup plus de casseroles... Dommage que TH n'apprécie que le poisson pané! le bar, c'est très fin comme poisson. Oui Gigi, c'est un plat de régime.... Merci Nicole et Ghislaine pour vos compliments. Je vous souhaite un bon WE. Bises. Françoise.
Par laguillaumette le 23/01/2016 à 17:47
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...un vrai chef à ce que je vois!!!! moi = plus le temps de faire tout ça !!!vais à l'essentiel !!!! Je me suis trouvée tellement d'occupations depuis que je suis en retraite = je ne touche plus terre !!!!! et j'adorrrrrrrrrrrrrrrrrrre!!!! je me suis découvert aussi une grande envie de peindre des huiles à mes moments "perdus"!!!!! vive la retraite ! bizzzzzzzzzzzzzzz à vous 2.
Par ptite.pom le 26/01/2016 à 15:42
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Merci pour ton petit mot et tes nouvelles. Je suis contente de voir que tu vas bien et que le moral a l'air d'être au beau fixe. En effet, je suis toujours fidèle sur mon blog. L'envie n'est pas encore passée depuis 8 ans maintenant... ça commence à compter!!!! Je viens peut-être un peu moins souvent car je fais moi aussi de nouvelles activités. Donc, on ne peut pas être partout à la fois. Bonne continuation à vous deux et surtout une bonne santé pour pouvoir bien profiter de votre retraite. Bisous à vous deux. Françoise.
Par laguillaumette le 03/02/2016 à 13:39
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