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Plutôt que l'oeuf, préférez l'agneau en ce week-end de Pâques!
Ce gâteau à préparer en famille vous fera aimer les traditions culinaires de la nouvelle région Alsace-Lorraine-Champagne-Ardenne. L'agneau de Pâques trouve ses origines en Alsace où le rite veut qu'on l'offre aux enfants au retour de la messe. Facile à le faire, cette pâtisserie nécessite juste de se procurer un moule, de préférence en terre cuite et divisé en deux parties. Si vous êtes natif de la région, nul doute qu'une de vos grands-mères doit en cacher un au fond d'une armoire.... Voici la recette : -Temps de préparation : 20 minutes - Temps de cuisson : 30 minutes. Ingrédients : - 2 oeufs - 3 cuillères à soupe d'eau chaude - un sachet de sucre vanillé - 75g de farine - 50g de fécule - une cuillère à soupe d'eau-de-vie - une cuillère à café rase de levure chimique 1 - Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. 2 - Ajouter 25g de sucre et continuer à battre pour obtenir une neige très ferme. 3 - Battre les jaunes d'oeufs avec 75g de sucre, le sachet de sucre vanillé et l'eau, en mousse environ 10 minutes. 4 - Ajouter la farine, la fécule, la levure et l'eau-de-vie. Mélanger le tout délicatement. 5 - Beurrer le moule, verser la pâte et cuire 35 à 40 minutes à thermostat 7-8 ou 230° (dans le cas d'un moule en terre cuite). 6 - Attendre 10 minutes avant de démouler et saupoudrer de sucre glace. Bon régal et joyeuses Pâques à vous! 
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