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Cette sauce est parfaite pour accomoder du poisson, voire même des escalopes de poulet. J'ai utilisé le restant pour accompagner des pâtes. C'était délicieux!
Les ingrédients : - 50g de chorizo fort - 1 petit oignon - 150g d'eau - 50g de vin blanc sec - sel et poivre du moulin - 10 g de maïzena - 70g de crème liquide - 1 petite courgette - des pâtes selon votre choix La recette : 1 - Retirer la peau du chorizo et le couper en petits dés. Réserver. 2 - Eplucher l'oignon, le couper en deux, et le déposer dans le bol du Thermomix. Mixer 5 secondes, vitesse 5. 3 - Racler les parois du bol et ajouter l'eau, le vin blanc et le chorizo. Saler, poivrer. Programmer 25 minutes, 100°, vitesse 2. 4 - A l'arrêt de la minuterie, ajouter la maïzena et la crème liquide. Mixer 5 secondes, vitesse 5 puis recuire 5 minutes, 90°, vitesse 3. 5 - Remixer 15 secondes, vitesse 10. 
6 - Comme il me restait une courgette, je l'ai coupée en petits dés puis fait revenir dans une poêle. Je l'ai ajoutée à la sauce chorizo. Pendant ce temps, faire cuire les pâtes.
7 - Napper les pâtes de cette excellente sauce et déguster...
Bon appétit! 
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