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Un basique... Impeccable cette petite sauce pour accompagner n'importe quel filet de poisson blanc....
Les ingrédients : - 1 échalote - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 1 cuillère à café rase de curry (selon votre goût) - 1 cuillère bombée de crème fraîche épaisse - 20g de farine - 15g de beurre - 125ml d'eau - 125ml de vin blanc - 1/2 cube de bouillon - jus de citron - sel et poivre du moulin La recette : 1 - Eplucher et mettre l'échalote dans le bol et hacher 5 secondes, vitesse 5. Racler les parois. Ajouter l'huile d'olive et programmer 4 minutes, 100°, vitesse 1. 2 - Ajouter dans le bol le restant des ingrédients et programmer 7 minutes, vitesse 4, sens inverse, 90°. Remarque : pour une texture plus liquide, mettre 320g de liquide au total ( 160g d'eau et 160g de vin blanc). Conseil : vous pouvez même la congeler. 
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