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Blog créé le 31/08/2007

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Confitures fraises-rhubarbe version avec Thermomix

 08/06/2016
Après avoir préparé les petits desserts pour Marie-Claude et Claude, il me restait une barquette de fraises et quelques bâtons de rhubarbe que j'ai vite transformés en quelques pots de confiture!

Je fais toutes mes confitures au Thermomix car c'est pratique et rapide. Cela me permet de varier les parfums car je ne fais que quelques pots. Mais bien sûr, vous pouvez la réaliser sans Thermomix. Pour cela, je vous invite à visiter la recette de Françoise que vous lirez ICI.

Les ingrédients :

-  250g de fraises
- 250g de rhubarbe
- 400g de sucre à confitures 


1 - – Passer rapidement les fraises sous l’eau. Les sécher délicatement, retirer les queues et mettre dans le bol du Thermomix.

2 - Peler les tiges de rhubarbe, les couper en tronçons de 2 à 3 cm et les ajouter aux fraises dans le bol du robot.

3 - Si vous n'aimez pas la confiture avec morceaux, mixer 10 secondes, vitesse 5. Racler les parois du bol avec la spatule.

4 -  Ajouter le sucre et mixer 10 secondes, vitesse 4 pour homogénéiser le tout. 

5 - Programmer ensuite 13 minutes, 100°, vitesse 1 en ôtant le gobelet du couvercle. Attention aux projections ! pour cela, poser le panier de cuisson sur le couvercle du bol.

6 - A l’arrêt de la minuterie, écumer et verser immédiatement la confiture dans des pots lavés à l’eau bouillante et bien séchés.

7 - Fermer tout de suite et retourner les pots jusqu’à complet refroidissement. Cela permet de stériliser les pots et de faire le vide.


8 - Avant de ranger vos confitures, coller de jolies étiquettes (comme d'habitude, avec du lait) !


Aussitôt faite, aussitôt goûtée!

Délicieuse et prise juste comme il faut! 





Coucou,
Tes étiquettes sont très jolies !!!
Bizoux à vous tous.
Par lesdelicesdelahague      le 08/06/2016 à 15:00     Voir mon blog !  
Coucou Françoise
Miam !! tu as de bien jolies étiquettes !
Merci pour le clin d'oeil ;-))
Je n'ai pas mixé mais à la cuisson, les fraises et la rhubarbe "fondent" alors ça va... je trouve que cette confiture a une bien jolie couleur et vous allez vous régaler !
Gros bisous.
Françoise.
Par grainedesucre      le 08/06/2016 à 16:38     Voir mon blog !  
Hum
Ça donne vie pour le ptit dej...
Par nadou      le 08/06/2016 à 16:42     Voir mon blog !  
Oh! dommage!!!!!!!!!!!!! j'aurais bien goûté..................
Par mcc-33      le 10/06/2016 à 21:48     Voir mon blog !  
Coucou les filles!
Je vois que vous appréciez mes étiquettes! Roger les a aussi trouvées très jolies, lui le grand amateur de confitures....
Marie-Claude, la prochaine fois, il faudra venir petit-déjeuner avec nous!!!!!
Françoise, je n'aime pas les trop gros morceaux dans la confiture. Je me souviens que quand je la faisais avant traditionnellement, il m'arrivait de donner quelques coups de mixeur dedans avant de la mettre en pots.
Bisous à toutes et bon WE.
Françoise.
Par laguillaumette      le 11/06/2016 à 01:43     Voir mon blog !  
Bonjour Guillaumette, j'aimerais mettre du sucre traditionnel... je dois mettre du citron en plus ou non?  merci de votre aide.
PS : l'année  dernière, j'ai fait votre confiture Rhubarbe/Abricot, super bonne !
Par ninipot      le 25/05/2021 à 16:44   
Bonjour Ninipot,
Oui, vous pouvez mettre du citron au début de la cuisson si vous choisissez de mettre du sucre ordinaire. Il permet de garder une belle couleur aux fruits et aussi une meilleure prise de la confiture.
Je suis contente si vous avez apprécié ma recette de confiture rhuberbe/abricot.
Bonne soirée à vous et bonnes confitures.
Françoise.
Par laguillaumette      le 25/05/2021 à 18:31     Voir mon blog !  
Très bonne MAIS...
Trop liquide, c'est toujours le problème avec des fraises... je me retrouve avec un très délicieux coulis  de  Fraise-Rhubarbe !
Comment pourrais-je faire la prochaine fois (car je veux la réussir cette confiture, elle est trop bonne) ?
Par ninipot      le 28/05/2021 à 16:03   
Bonjour Ninipot,
Oh! désolée... je vous sens déçue!!! oui c'est souvent le cas avec les fraises. Il ne faut pas mettre de gobelet sur le bol du Thermomix ce qui permet l'évaporation du liquide. Sinon, vous pouvez aussi mettre de l'agar-agar pour épaissir la confiture. J'ai déjà testé et ça marche. Il me semble avoir posté des recettes avec de l'agar-agar. 
Bonne soirée.
Françoise.
Par laguillaumette      le 31/05/2021 à 17:43     Voir mon blog !  

 

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