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Je vous présente mon dernier achat : le CHEESE MAKER de LEKUE.
Lors de notre dernier séjour en Lorraine, j'avais suivi une émission culinaire dans laquelle il parlait de cet appareil à fromage. J'ai été tentée de tester et j'ai passé la commande sur Amazon. C'est là que je l'ai trouvé à un prix intéressant! J'ai aussi commandé un petit livre "Fromages frais maison au lait bio" de Frédérique Chartrand. 
Quand on vous dit :
L'appareil à fromage frais micro-ondes Cheese Maker Lékué permet de préparer votre propre fromage frais à la maison ! En moins de 2 heures, vous obtiendrez un délicieux fromage frais avec des protéines, du calcium et des minéraux pour un repas sain et savoureux. vous n'êtes pas tentée? 
A peine le paquet arrivé que vous vous doutez bien que je me suis lancée! j'avais déjà tout acheté. Mais ce fut vite fait puisque je n'avais besoin que d'un litre de lait frais.
Les ingrédients : - 1 litre de lait frais de vache ou de chèvre. - 22 ml de citron (citron cueilli sur notre citronnier au jardin) - 4g de sel (Kelpamare pour moi). Vous pouvez remplacer le citron par du vinaigre ou un yaourt. Le vinaigre donnerait une texture plus granuleuse, plus compacte et le yaourt, une texture crémeuse. Il faut tester! Pour le moment, je n'ai utilisé que du citron. 
La recette est très facile :
1 - Remplir le bol avec le litre de lait et faire chauffer 14 minutes au micro-ondes puissance 800W. 2 - Dans le lait cuit, ajouter le jus du citron et le sel (vous pouvez ne pas mettre le sel tout de suite et l'ajouter plus tard sur le fromage lorsque vous le mangez). Malin : le couvercle flexible sert de mesureur et permet de verser facilement et proprement le liquide dans le bol. 3 - Remuer et laisser reposer pendant 30 minutes sur votre plan de travail. La lait caille très rapidement. 
4 - Egoutter le fromage dans l’évier à l’aide du panier-passoire puis reposer le dans le bol avant de placer le tout (avec le panier-passoire) au réfrigérateur pendant 1h à 1h30 minimum.
5 - Maintenant c’est prêt ! Place à la dégustation !
Le fromage frais doit être conservé au réfrigérateur entre 2° et 4°, quelques jours (au maximum 3 jours). Roger a trouvé que le fromage n'était pas assez relevé. La prochaine fois, je vais ajouter des herbes hachées (persil, ciboulette) et du poivre. J'ai aussi pensé au piment d'Espelette et pourquoi pas aux oignons?? 
Si vous avez déjà utilisé cet appareil, cela me ferait plaisir de partager avec vous vos trucs et astuces. Merci d'avance !
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