Gratin de courgettes et riz à la viande

Les ingrédients pour 4 personnes :

- 5 ou 6 courgettes selon la taille
- 500g de viande de boeuf hachée
- 3 gousses d'ail
- 1 oignon
- 3 oeufs
- 60g de parmesan
- 10cl de crème liquide
- 1 verre de riz
- sel et poivre
- huile d'olive
- curry
- chapelure

Ma préparation :

1 - Précuire 10 minutes le riz à l'eau bouillante, l'égoutter et réserver.

2 - Faire fondre dans un peu d'huile d'olive la moitié des courgettes non épluchées, lavées et coupées en petits morceaux dans une poêle avec l'oignon détaillé et les gousses d'ail écrasées. Saler et poivrer. Laisser dorer.



3 -  Faire revenir le boeuf haché. Puis le saupoudrer de curry. Par inadvertance, j'ai acheté du boeuf haché pour bolognaise et finalement, c'était très bon. C'est ce que je reprendrai la prochaine fois.   



3 - Mélanger les oeufs avec la crème puis saler et poivrer.

4 - Mixez la seconde moitié des courgettes et ajouter à la préparation précédente.



6 - Dans un plat à gratin beurré, déposer le riz qui doit couvrir le fond du plat. Saupoudrer de parmesan. Recouvrir avec la viande hachée puis les courgettes en dés.



7 - Verser la préparation sur cet ensemble. Saupoudrer de parmesan et de chapelure. Parsemer de noisettes de beurre.



8 - Faire cuire pendant 25 minutes au four préchauffé à 220°.



Source : mes idées!