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Il faut profiter des abricots qui sont de saison en ce moment. J'ai donc préparé un clafoutis pour l'arrivée de nos amis Martine et Patrice. J'ai utilisé mon Thermomix mais bien sûr, il est possible de le préparer sans cet appareil...
Les ingrédients : - 600g d'abricots - 4 oeufs - 60g de sucre - 100g de farine - 300ml de lait - quelques gouttes d'extrait d'amande - 1 poignée d'amandes effilées - un peu de beurre pour le plat. 
1 - Laver et dénoyauter les abricots. Les couper en 4.
2 - Mettre tous les autres ingrédients dans le bol du Thermomix et mixer 20 secondes, Vitesse 5. 3 - Beurrer un joli plat. Déposer les abricots. 4 - Verser la préparation dessus. Saupoudrer d'amandes effilées. 
5 - Enfourner pour environ 40 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
6 - Saupoudrer de glace et déguster. Humm! Trop bon.... 
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