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Un dessert rafraîchissant et léger... parfait en cette saison. J'ai oublié de vous dire que c'était délicieux!!!!!
Les ingrédients : - 6 pêches blanches mûres mais fermes - 6 pêches jaunes à bonne maturité - 20g de miel - le jus de 2 oranges ou du pulco allongé d'un peu d'eau - 1 bâton de cannelle - 8 à 10 feuilles de menthe 
1 - Peler les pêches jaunes et mettre dans le bol la chair avec le miel, la cannelle et le jus des oranges. Tiédir 10 minutes, 50°, sens inverse, vitesse 2.
2 - Pendant ce temps, peler les pêches blanches. Couper la chair en petits quartiers et réserver dans un saladier. 3 - A la sonnerie ôter le bâton de cannelle, ajouter les feuilles de menthe et mixer 5 secondes, vitesse 6. 4 - Vider le contenu du bol dans le saladier contenant les quartiers de pêches blanches. Mélanger et placer au réfrigérateur au moins 2 heures avant de servir. 
5 - Au moment de servir, répartir ce dessert dans des coupes individuelles. Décorer avec quelques feuilles de menthe.
Recette sans Thermomix :
1 - Faire cuire la chair des pêches jaunes avec le miel, la cannelle et le jus d'orange sur feu doux dans une casserole pendant 15 minutes environ. 2 - Mettre dans un blender ou un robot avec les feuilles de menthe et mixer. 3 - Procéder comme ci-dessus pour les pêches blanches et la fin de la recette. Je vous rapelle que vous trouverez ICI un récapitulatif de toutes mes recettes Thermomix. 
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