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La piperade est un accompagnement gastronomique d'origine basque. Ce plat est élaboré à partir de piment vert, de piment rouge (au Pays basque français, il s'agit généralement de piment d'Espelette), d'oignon et tomate.
Dans ma recette, j'ai remplacé le piment rouge par un poivron rouge afin que ce plat ne soit pas trop épicé.... Les ingrédients : - 1 poivron vert - 1 poivron rouge - 1 oignon - 25g d'huile d'olive - 4 tomates - 1 gousse d'ail - 1 bouquet garni - sel et poivre du moulin 
1 - Mettre l'oignon et la gousse d'ail dans le bol. Mixer 5 secondes, vitesse 5. Racler les bords. Mettre le fouet.
2 - Ajouter l'huile d'olive, les poivrons coupés en morceaux. Cuire 5 minutes, Varoma, sens inverse, vitesse 1. 3 - A la sonnerie, ajouter les tomates épluchées et coupées en morceaux, le bouquet garni, le sel et le poivre. Programmer 20 minutes, Varoma, sens inverse, vitesse 1. 
Comme il me restait un peu de riz cuit, je l'ai ajouté à la piperade. Je l'ai accompagnée de saucisses grillées.
Bon appétit!
Et comme chez nous, rien ne se perd.... j'ai terminé la piperade en préparant une petite pizza!
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