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C'est un dessert que j'ai souvent proposé cet été et qui a toujours beaucoup plu. En plus, il est très pratique car on peut le préparer la veille et ainsi, on le déguste bien frais.
Les ingrédients : - 6 pêches blanches (1 par personne) - 60cl de vin rosé pamplemousse - 75g de cassonade - 1 étoile de badiane - 1 clou de girofle - quelques framboises - quelques feuilles de menthe 
La recette :
1 - Verser le rosé pamplemousse dans une casserole. Ajouter le sucre, la badiane, le clou de girofle et les baies de poivre rose. 2 - Porter à ébullition et faire cuire à feu doux pendant 20 minutes. Laisser légèrement refroidir. 3 - Peler les pêches. Si vous avez des difficultés à les peler, les plonger 1 minute dans de l'eau bouillante. 4 - Les couper en morceaux et les mettre dans un saladier. 
5 - Filtrer le rosé pamplemousse et le verser chaud sur les pêches. Laisser refroidir et mettre au frais.
6 - Servir dans des coupelles et décorer de menthe et de framboises du jardin.
Prêtes à être dégustées....
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