Moules au curry

Ce qu'il vous faut pour 2 personnes :



- 1kg de moules
- 2 cuillères à café de curry (selon vos goûts...) 
- 1/4 de litre de vin blanc
- 1 oignon rouge
- 20 cl de crème fraîche
- sel et poivre

Comment j'ai procédé :

1 - Pour les courageuses, laver et gratter les moules.... Moi, j'ai acheté des moules déjà nettoyées! et je n'avais plus qu'à les rincer et les vérifier sous l'eau! En plus, elles étaient en promo à Super U...... 

2 - Les faire cuire après les avoir bien poivrées. N'hésitez pas à secouer la casserole pour bien mélanger les moules. La cuisson est rapide (4 à 5 minutes). Vous regardez qu'elles soient bien ouvertes.

3 - Les égoutter et éliminer une coquille.

4 - Remettre les moules dans la casserole, ajouter le vin blanc et laisser évaporer quelques minutes.

5 - Ajouter l'oignon finement hâché, le curry et lier la sauce avec la crème fraîche.

6 - Laisser cuire quelques instants et servir très chaud.



Suggestion : Pour ceux qui aiment des saveurs plus relevées, utilisez de la pâte de curry.
Je n'ai pas innové en accompagnant ce plat de frites!

Appelez vite "à table" votre convive préféré et vous le verrez tout de suite se lécher les babines..... la preuve!