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L’automne est bien là, les courges également et avec, l’envie de soupes et de gratins de légumes. Voici une recette très simple, avec peu d’ingrédients mais plein de saveurs.
Les ingrédients : - 1 tranche de courge musquée - 300 gr de châtaignes pelées et cuites - 1 oignon jaune - 1 bouillon de légumes - 2 pommes de terre - 500 g d'eau - 20 g de beurre ou huile d'olive - sel et poivre du moulin 
La recette :
1 - Peler l'oignon. Le couper en 4 et mixer 5 secondes vitesse 5. Racler un peu les parois du bol et ajouter le beurre en morceaux ou l'huile d'olive. 2 - Programmer Varoma, vitesse mijotage pour 5 minutes. Ne pas mettre le gobelet et aider un peu avec la spatule durant la cuisson pour que l'oignon reste dans le fond. 3 - Pendant ce temps, éplucher la courge musquée et les pommes de terre. Les couper en morceaux. 
4 - A la fin du temps de cuisson de l'oignon, ajouter les cubes de courge musquée, les châtaignes, les pommes de terres coupées en morceaux, le bouillon de légumes et l'eau.
5 - Programmer 25 minutes, 100°, vitesse mijotage. Mettre le panier sur le couvercle pour éviter d'éventuelles éclaboussures. 
6 - Mixer 1 minute vitesse 10.
Vous allez obtenir un délicieux velouté. J'ai ajouté un filet de crème et quelques pluches de persil. 
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