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La flaugnarde ou flognarde, est un dessert originaire du Limousin, voisin du clafoutis. La principale différence est qu'on y intègre d'autres fruits que la cerise. La plupart du temps les Limousins y mettent des pommes ou des prunes.
Quant à moi, j'ai profité des figues de Josette et Jean-Claude pour la réaliser. Les ingrédients : - une dizaine de figues fraîches - 100g de sucre en poudre ou de cassonade - 100g de farine - 1 pincée de sel - 4 oeufs - 35 grammes de beurre (+ pour le moule) - de la vanille liquide - 600g lait 
1 - Préchauffer le four à 210°.
2 - Dans le bol du Thermomix, mettre le beurre et le lait. Programmer 5 minutes, 60°, vitesse 1. 3 - Pendant ce temps, beurrer le plat. A la sonnerie, ajouter le sucre, la farine, le sel, les oeufs, la vanille. Programmer 1 minute, vitesse 4. 4 - Disposer les figues coupées dans le plat. Répartir la pâte sur les figues. 
5 - Enfourner à mi hauteur pour 45 minutes. Tester avec un pique en bois la cuisson.
Un petit conseil : mettre la lèche-frite en dessous car les figues étant très juteuses, elles ont rendu un peu de jus qui a coulé dans mon four... 
Oh! un dessert bien gourmand...
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