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Françoise et Jean-Louis nous ont rendu visite et pour l'occasion, je leur ai fait découvrir ma tarte au fromage blanc appelée aussi "Käsküche".
C'est une recette typiquement alsacienne que j'ai déjà publiée sur mon blog à cet endroit.
Quant à eux, il nous ont apporté une bonne bouteille de Bourgogne "Chorey-lès-Beaune" 2005 ainsi qu'un fromage typique de leur région "le Soumaintrain".
Ce fromage tire son nom d’un petit village de l’Yonne. Le Soumaintrain bénéficie également d’une réputation de longue date comme en atteste l’ouvrage "La bonne Ménagère Agricole" (1889) où les Soumaintrain sont décrits comme "les meilleurs fromages du pays". 
C'est un fromage au lait de vache entier à pâte molle et croûte lavée. Sa croûte légérement plissée de couleur beige clair est dûe à de multiples lavages.
Sa texture est fondante et son goût est équilibré par beaucoup de douceur en bouche. Ce fromage bourguignon bénéficie depuis juin 2016, de l'Indication Géographique Protégée. Ce fromage est délicieux. Pour le goûter, je l'ai accompagné de quelques pommes de terre en robe des champs. Ce fut une belle découverte! 
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