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Une recette idéale pour utiliser quelques blancs d'oeufs congelés... ça tombe bien car je suis en train de vider mon congélateur pour le dégivrer!
Les ingrédients : - 170g de beurre - 120g de sucre en poudre - 150g de poudre d'amandes - 50g de farine - 150g de blancs d'oeufs (3 environ) - 1 pincée de sel 
La recette :
1 - Couper le beurre en morceaux et le placer dans le bol. Programmer 4 minutes, 60°, vitesse 1. 2 - Ajouter dans l'ordre les ingrédients restants : sucre, poudre d'amandes, farine, oeufs, sel. Mixer 30 secondes, vitesse 3. 3 - Verser la pâte dans un moule à financiers si vous en avez un. Moi, j'ai choisi un autre moule. Si votre moule est en silicone, ne pas oublier d'humidifier celui-ci avant de verser la pâte. Parsemer d'amandes effilées. 
4 - Cuire au four 10 à 12 minutes à 200°C.
Délicieux avec notre café ce midi...
Mon récapitulatif de recettes Thermomix est ICI.
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