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Blog créé le 31/08/2007

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Papillote d'escalope de poulet au crottin de Chavignol

 29/09/2008
Voici une recette excellente et moelleuse et qui vous évitera des heures devant les fourneaux.
Je l'ai accompagnée d'une ratatouille maison.
Les ingrédients :

- 4 escalopes de poulet

- quelques tomates cerises

- 4 crottins de chavignol (fromage de chèvre)

- sel,poivre

- herbes de Provence

- huile d'olive

- 4 grands carrés de papier de cuisson

La recette :

1 - Couper chaque escalope de poulet en deux dans la longueur.
Couper les fromages de chèvre en deux dans la largeur.



2 - Sur chaque carré de papier, déposer un morceau d'escalope, saler, poivrer. Continuer avec un fromage coupé en deux.




3 - Recouvrir avec l'autre morceaux d'escalope, arroser d'un filet d'huile d'olive. Ajouter quelques tomates cerises et saupoudrer d'herbes de provence.



4 - Fermer les papillotes et cuire 30 minutes environ à 200°.



5 - Déguster dès la sortie du four.




Source : Le Journal des femmes




 

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