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Dimanche matin, Roger m'a rapporté des pommes du marché : des Belchard, pommes rustiques à la chair fine particulièrement parfumée. C'est une excellente pomme à couteau. Elle tient aussi très bien à la cuisson, ce qui en fait la candidate idéale pour des pommes au four, des tartes ou des gâteaux.
Alors, je me suis dit que ces pommes étaient peut-être une invitation à faire un gâteau pour notre dessert de dimanche. J'ai donc préparé le gâteau de pommes de mon enfance. Les ingrédients : - 200g de farine - 100g de beurre - 125g de sucre - 2 œufs - 1 sachet de sucre vanillé - 1 sachet de levure chimique - 3 cuillère à soupe de lait - 4 pommes 
La recette :
1 - Mettre le beurre dans le bol et programmer 1 minute, vitesse 2, 50°. 2 - Ajouter les sucres dans le bol. Programmer 30 secondes, vitesse 4. 3 - Ajouter les oeufs, la farine, la levure. Programmer 30 secondes, vitesse 4. 
4 - Beurrer un moule. Verser la pâte. Eplucher les pommes, les couper en quanrtiers et les inciser sur le dessus. Les disposer sur la pâte.
5 - Enfourner dans un four préchauffé à 180° et faire cuire une quarantaine de minutes.
5 - Laisser refroidir et saupoudrer le dessus du gâteau de sucre glace.
Un délicieux goûter!
Recette sans Thermomix :
1 - Mélanger la farine et la levure. Battre le beurre en pommade. 2 - Ajouter peu à peu le sucre, le sucre vanillé et les œufs un à un. 3 - Incorporer par petites quantités le mélange tamisé farine et levure en alternance avec le lait. 
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