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LA GUILLAUMETTE
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Blog créé le 31/08/2007

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Curry de poulet à l'ananas et au lait de coco

 01/10/2008
Pour découvrir des saveurs de l'autre bout du monde!

Les ingrédients pour 2 personnes :

- 2 filets de poulet
- 6 tranches d'ananas frais ou en boîte 
- 1 banane
- 1 oignon
- 1 brique de lait de coco
- curry
- 1 cuillère à café de sucre
- huile d'olive
- sel

La préparation :

1 - Eplucher et couper en morceaux l'ananas frais, la banane et l'oignon. Réserver.

2 - Couper les filets de poulet en morceaux.

3 - Dans une sauteuse, verser un filet d'huile et faire chauffer à feu moyen. Quand l'huile est chaude, faire revenir les oignons. Lorsqu'ils sont colorés, faire revenir les morceaux de poulet.



4 - Lorsqu'ils sont à peine cuits, saupoudrer généreusement de curry.



5 - Attendre 2 minutes puis verser le lait de coco, ajouter la banane, l'ananas, le sucre et faire cuire 30 minutes à feu moyen à couvert. Si besoin, baisser le feu. Remuer régulièrement.





J'ai accompagné ce succulent plat d'un riz thaï.



Source : Le Journal des Femmes.




 

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