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Encore une recette dénichée sur le net qui m'avait fait de l'oeil et que j'avais partagée sur ma page facebook...
Ce fut un excellent choix pour le goûter de dimanche dernier! Les ingrédients : - 4 pommes - 100g de farine - 1 cuillère à café rase de levure chimique - 70g de sucre en poudre - 2 oeufs - 100ml de lait - le zeste d'un citron non traité - sucre glace pour la décoration 
1 - Séparer les jaunes des blancs d’oeufs, puis dans un saladier, mélanger les jaunes d’oeufs avec le sucre, le zeste de citron et le lait.
2 - Incorporer la farine tamisée avec la levure chimique. Bien mélanger. 
3 - Peler et épépiner les pommes puis les couper en fines tranches avec une mandoline.
4 - Ajouter les pommes à la préparation et bien mélanger. 
5 - Monter les blancs en neige et les incorporer doucement au mélange précédent.
6 - Verser la pâte dans un moule ou un plat qui va au four (pas trop grand, c'est mieux...).
7 - Egaliser la surface du gâteau avec le dos d’une cuillère et cuire le gâteau dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 30 à 40 minutes. 
8 - Retirer le gâteau du four, laisser refroidir et saupoudrer généreusement de sucre glace et avec un peu de cannelle si vous aimez.
Prêts pour le goûter!!!
Par sa texture, cette recette me fait penser au gâteau invisible que l'on voit beaucoup sur le net. J'avais d'ailleurs testé ICI la recette de Gigi.
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