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Une excellente recette qui change du traditionnel chou-fleur à la sauce blanche... Elle est très facile à réaliser même sans Thermomix!
Les ingrédients : - 1 chou-fleur - 2 belles pommes de terre - 2 oeufs - gruyère râpé - 50g de crème liquide - sel et poivre du moulin - curry 
La recette :
1 - Mettre 1 litre d'eau dans le bol du Thermomix et programmer 5 minutes, Varoma, vitresse 2. 2 - Pendant ce temps, préparer le chou-fleur et les pommes de terre. Les couper en morceaux. 3 - Mettre les légumes dans le bol et saler. Programmer 20 minutes, Varoma, vitesse cuillère, sens inverse. 
4 - Séparer les blancs des jaunes d'oeufs et réserver.
5 - Egoutter les légumes. Vider l'eau du bol et reverser les légumes dans le bol. 6 - Ajouter 50g de fromage râpé, les jaunes d'oeufs, la crème fraîche et mixer 30 secondes, vitesse 4. Réserver la purée obtenue. 
7 - Monter les blancs en neige. Les ajouter délicatement à la purée.
8 - Verser la préparation dans un plat à gratin ou des plats individuels. Parsemer le dessus de fromage râpé. 9 - Enfourner 30 minutes à 200°. 
C'est excellent!
Pour les cuisinières intéressées, je vous rappelle que vous trouverez ICI mon récap de recettes réalisées au Thermomix.
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