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Ce dimanche-là, nous partageions un petit repas bien amical avec notre amie Martine.
Pour accompagner notre traditionnel apéritif charentais, un Pineau rouge, j'avais préparé des toasts avec de la ficelle toute fraîche sur laquelle j'ai tartiné une préparation à base de truite aux pruneaux et Armagnac de la ferme du Ciron. J'en profite pour faire un petit coucou à Marie-Claude qui nous avait offert d'excellents produits parmi lesquels ce bocal de truite à tartiner. 
En faisant mes courses, j'ai trouvé des mini toasts croustillants au pain d'épices de chez Pasquier avec lesquels j'ai préparé des toasts de foie gras au chutney de pruneaux.
Récemment, j'avais préparé des gratins de ravioles à la truite fumée et à la fondue de poireaux. Nous avions tellement apprécié cette recette que je l'ai refaite pour notre repas avec Martine. C'est ICI que vous trouverez la recette.
Un Bordeaux "Château Pouyanne" 2003 a parfaitement accompagné ce mets. 
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