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Du lapin, ça faisait un petit moment que je n'en avais pas cuisiné! En faisant mes courses, j'en ai vu et ça m'a donné l'idée de le mijoter avec les carottes du jardin.
Les ingrédients :
- quelques morceaux de lapin. Pour nous 2, je n'ai pas pris un lapin entier. - des carottes - des lardons fumés - 2 oignons - thym, laurier - farine - sel, poivre - vin blanc - champignons de Paris frais Ma recette : 1 - Faire revenir dans de l'huile d'olive les morceaux de lapin jusqu'à coloration. Retirer les morceaux de lapin de la cocotte et les égoutter sur un papier absorbant pour enlever l'excédent de graisse. Faire revenir les lardons.  2 - Remettre les morceaux de lapin dans la cocotte et ajouter les carottes et les oignons. Mélanger. 3 - Lorsque les ingrédients sont dorés, ajouter une bonne cuillère à soupe de farine. Remuer à nouveau. 4 - Ajouter le vin blanc, le sel, le poivre, les épices, les champignons de Paris coupés en morceaux. 5 - Laisser mijoter. J'ai fait cuire ce plat à l'autocuiseur pendant une bonne vingtaine de minutes.  Suggestion : J'ai accompagné ce plat d'une bonne salade de mâche. Source : mes idées...
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